Масленица или сырная седмица – последняя неделя перед Великим постом, когда еще разрешается вкушать молочные продукты, яйца и рыбу, но мясо уже нет, в 2020 году она проходит с 24 февраля по 1 марта включительно. Так же Масленица – это традиционное время веселей, хождения по гостям и конечно же щедрых угощений, «лакомка» — так ее называли в былые времена, во всех домах пекли блины, готовили разнообразные творожные затирки, пироги, рыбные расстегаи, молочные кисели — все это благословлялось на «сырной неделе». В этом разделе Вы найдете рецепты на Масленицу, это и различные блины разных народов (гречневые бретонские блины, пшеничные тонкие блины на молоке, французские крепы «Сюзетт»), и сырники, и вареники, и масленичный творожно-яичный пирог, и сыр фри и даже творожная лазанья!
Смысл языческого значения Масленицы– веселое и шумное народное прощание с зимой и встреча весны, осмысление церковное – подготовка к Великому Посту и время примирения с ближними, достигающее полноты в последний день масленичной недели — на прощеное Воскресенье, когда все просят прощение друг у друга за взаимные обиды и за все то, о чем нельзя не сожалеть.
Масленица – это целое действо, каждый день имеет свое название и программу, итак:
Понедельник – «Встреча», в этот день начинаю печь и угощаться блинами. Невестка с утра направляется в родительский дом и к вечеру туда же ожидаются на блины родители мужа.
Вторник – «Заигрыши», день смотрин невест, когда будущий жених с родней приходит в гости к невесте.
Среда – «Лакомка», зятья приглашаются в дом к теще отведать с любовью испеченных блинов.
Четверг – «Разгул», начало «широкой» масленицы, когда хозяйственные работы прекращаются и веселье достигает апогея.
Пятница – «тещины вечерки», теща приглашается в дом своего зятя- мужа дочери, которая угощает мать масленичной стряпней.
Суббота – «Золовкины посиделки», невестка приглашает в гости сестру мужа на блины.
Воскресенье – «Проводы» — прощание с Масленицей, сожжение масленичного чучела и Прощенное Воскресенье, начало Великопостных служб. После вечерней службы уже никто не вкушает масленичной еды.
