Моя бабушка была болгарка и, конечно, готовила нам всякие вкусности, само собой я с детства люблю, а теперь и сама изучаю болгарскую национальную кухню. В этом разделе собраны мои любимые болгарские рецепты, которыми мне хотелось бы поделиться.

Бараний окорок в духовке

Окорок ягненка в духовке

баранина, винный уксус, масло растительное, соль, специи

Сложность: Легко
Болгарская баница с содой

Болгарская баница с содой

брынза, кефир, сливочное масло, сода, тесто фило, яйца

Сложность: Легко
Яйца по-родопски

Яйца по-родопски

брынза, картофель отварной, масло сливочное, яйца

Сложность: Легко
Картофельные котлеты с брынзой

Картофельные котлеты с брынзой

брынза, зеленый лук, картофель отварной, масло растительное, мука, приправы, яйца

Сложность: Легко
Фасоль в соусе по-болгарски

Фасоль в соусе по-болгарски

болгарский перец, лук репчатый, специи, томатная паста, фасоль

Сложность: Легко
Котлеты по-болгарски

Котлеты по-болгарски

лук, свиной фарш, сода, специи, хлеб, яйца

Сложность: Легко
Суп Таратор с орехами

Самый вкусный Таратор

йогурт, огурцы, орехи грецкие, укроп, чеснок

Сложность: Легко
Простая болгарская баница

Простая болгарская баница из теста фило

брынза, кефир, масло сливочное, тесто фило, яйца

Сложность: Легко
Айран по-болгарски

Айран

вода, кислое молоко, соль

Сложность: Легко
Горячие бутерброды с фаршем

Горячие бутерброды с фаршем (болгарская кухня)

помидор, специи, сыр, фарш, хлеб

Сложность: Легко

«Овчарска салата» (болгарский салат)

болгарский перец, ветчина, грибы, зелень, лук, масло оливковое, огурцы, оливки, помидоры, сыр, яйцо

Сложность: Легко
Помидоры, фаршированные брынзой (по-болгарски)

Помидоры, фаршированные брынзой (по-болгарски)

брынза, листья салата, оливки, помидоры, сметана, сыр, чеснок

Сложность: Легко
Пляжный коктейль "Мента"

Пляжный коктейль «Мента»

лимон, мятный ликер, спрайт

Сложность: Легко
Миш-маш (яичница по-болгарски)

Миш-маш
(яичница по-болгарски)

болгарский перец, брынза, лук, масло, помидоры, яйца

Сложность: Средне
Фасолевый суп

Фасолевый суп

лук, морковь, сельдерей, сладкий перец, специи, томатная паста, фасоль, чеснок

Подготовка: 8 часов (ночь)
Приготовление: 1 час
Сложность: Легко
Перец фаршированный брынзой ("Чушки бюрек")

Перец, фаршированный брынзой («Чушка бюрек»)

брынза, мука, перец, растительное масло, яйца

Приготовление: 1 час
Сложность: Средне

Болгарский салат «Шопска салата» (классический)

брынза, лук, масло растительное, помидоры, свежие огурцы, сладкий перец

Приготовление: 40 мин
Сложность: легко

Куриные желудки в сливочном масле

куриные желудки, растительное масло, сливочное масло, соль, черный перец

Сложность: средне