Куриное филе по-дижонски

Курица, запеченая в духовке под шубкой из сыра и яиц, с горчицей и каплей майонеза для сочности. Зернистая «дижонская» горчица придает и вкус, и аромат, и интересный вид. Очень удачное и вкусное блюдо для тех, кто на белковой диете! В последнее время готовлю его довольно часто на ужин.

Ингредиенты:

600 г куриного филе
200 г твердого сыра
2 ст.л. зернистой гочицы
2 ст.л. майонеза
4 сырых яйца
0,3 ч.л. черный перец молотый
0,3 ч.л. сухой чеснок

Готовим смесь для заливки:

Твердый сыр натереть на крупной терке.

В одной емкости соединить:

Сыр и сырые яйца.

Добавить майонез и зернистую горчицу.

Поперчить (0,3 ч.л.), добавить сухой чеснок (0,3 ч.л.).

Перемешать. Должна получится вязкая смесь.

Куриные филе очистить от жира и случайных косточек.

Нарезать на небольшие куски в 1 см толщиной.

В смазанный растительным маслом противень выложить курицу в один слой.

По желанию можно немного посолить и немного поперчить.

Однако, сырная шубка уже соленая.

На курицу вылить яичную смесь.

Выпекать при 180 С в хорошо разогретой духовке 40-45 минут до румяности.

Достать из духовки, немного остудить.
Сразу после духовки в форме может оставаться немного бульона, но через 10 минут жидкость распределяется в блюде и ее легко разрезать и порционировать.

Нарезать на порции.