Блинный пирог с творогом
Лимонный кекс с пропиткой
|
175 |
89 отзывов
Очень вкусный кекс, нежный, сочный, с благородным вкусом и неповторимым ароматом. Особенность рецепта в том, что кекс поливается ароматным сиропом на основе лимонного сока и пряного рома, вкус очень изысканный. Рекомендую!
Ингредиенты:
- 1 лимон
- 150г сахара (8 ст. л. с верхом) + 3 ст.л. сахара для сиропа
- 200г сливочного масла (1 пачка)
- 3 яйца
- 1 ч.л. соды (без верха)
- 1ч.л. уксуса
- 300г муки (2 стакана)
- ванилин на кончике ножа
- 1ст.л. рома
- ( вместо соды и уксуса можно взять 1-2 ч.л разрыхлителя )
Снять цедру с лимона, натирая его кожицу на мелкой терке до белой корки
Размягчить сливочное масло
Всыпать сахар (150г) и растереть его с маслом.
Добавить ванилин
Добавить цедру лимона, перемешать
Всыпать муку, размешать
Добавить соду гашеную уксусом
Отделить белки от желтков
Добавить желтки, вмесить их в тесто
Белки взбить до пены
Осторожно вмесить белки
Осторожно вымесить тесто до однородности
Выложить тесто в смазанную маслом форму (смазать можно как сливочным так и рафинированным растительным). Выпекать кекс в хорошо разогретой духовке 45 мин при 160С, ориентируйтесь на румяный верх, также готовность можно проверять деревянной палочкой.Разогревать перед выпечкой духовой шкаф при температуре 160С около 30 минут.
Из лимона выжать сок
Добавить 150 г (чуть меньше стакана) кипяченой воды
Добавить 3 с верхом столовых ложки сахара
Довести до кипения, полностью растворить сахар. Снять с огня и влить пару ложек рома.
Пропитать горячий кекс лимонным сиропом
Когда остынет посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!
Роза, очень приятно, что рецепт Вам понравился!
большое спасибо,очень вкусно,готовлю кекс на аят
Евгения, рада, что все удалось и Вы остались довольны! 🙂 Готовьте на здоровье и приятного Вам с подругой чаепития!
Божественный кекс!!! Получился сразу, хотя во время готовки были сомнения. Хочу испечь повторно и угостить соседку.
Ляля, очень приятно, что кекс Вам понравился! Приятного чаепития! 🙂
Кекс получился с первого раза , все делала по рецепту.ОЧЕНЬ вкусно, пропитка дала сочность и яркий вкус лимона.Кекс получился нежный. Спасибо большое автору за рецепт))))
Виктория, ванилин на кончике ножа (щепотка), а если ванильный сахар — пакетик. Белки надо взбить в стойкую пену, если получится вручную — можно и так.
А ванилин целую пачечку всыпать? И белки можно ложкой взбить или только венчиком на скорость?
Наталья, на здоровье! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо за рецепт! Ничего вкуснее у меня за всю жизнь не получалось! Пропитку я сделала из лимонного сока+мед+амаретто
Альбина, 8 ст.л. в сам кекс и 3 ст.л. дополнительно в сироп для пропитки. Благодарю за замечание, сейчас уточню в самом рецепте.
Подскажите пожалуйста, 8ст.ложек ложить в сам кекс, после ещё 3 ст. ложки ложить в пропитку? Или же 5 ст.ложек в кекс и 3 в пропитку? Заранее спасибо за ответ.
Очень вкусный кекс, моя семья и гости остались довольны !!спасибо за рецепт и подробное описание 😉
Александра, очень приятно, что рецепт Вам понравился! 🙂 На здоровье!
Отличный рецепт. Немного подогнала под свою форму для кекса по количеству продуктов, температуру в духовке всегда можно поменять, тут много факторов влияют на выпечку. А вот за рецепт пропитка — отдельное спасибо! Долго искала))