Лимонный кекс с пропиткой
175 | |
89 отзывов
Очень вкусный кекс, нежный, сочный, с благородным вкусом и неповторимым ароматом. Особенность рецепта в том, что кекс поливается ароматным сиропом на основе лимонного сока и пряного рома, вкус очень изысканный. Рекомендую!
Ингредиенты:
- 1 лимон
- 150г сахара (8 ст. л. с верхом) + 3 ст.л. сахара для сиропа
- 200г сливочного масла (1 пачка)
- 3 яйца
- 1 ч.л. соды (без верха)
- 1ч.л. уксуса
- 300г муки (2 стакана)
- ванилин на кончике ножа
- 1ст.л. рома
- ( вместо соды и уксуса можно взять 1-2 ч.л разрыхлителя )
Снять цедру с лимона, натирая его кожицу на мелкой терке до белой корки
Размягчить сливочное масло
Всыпать сахар (150г) и растереть его с маслом.
Добавить ванилин
Добавить цедру лимона, перемешать
Всыпать муку, размешать
Добавить соду гашеную уксусом
Отделить белки от желтков
Добавить желтки, вмесить их в тесто
Белки взбить до пены
Осторожно вмесить белки
Осторожно вымесить тесто до однородности
Выложить тесто в смазанную маслом форму (смазать можно как сливочным так и рафинированным растительным). Выпекать кекс в хорошо разогретой духовке 45 мин при 160С, ориентируйтесь на румяный верх, также готовность можно проверять деревянной палочкой.
Разогревать перед выпечкой духовой шкаф при температуре 160С около 30 минут.
Разогревать перед выпечкой духовой шкаф при температуре 160С около 30 минут.
Из лимона выжать сок
Добавить 150 г (чуть меньше стакана) кипяченой воды
Добавить 3 с верхом столовых ложки сахара
Довести до кипения, полностью растворить сахар. Снять с огня и влить пару ложек рома.
Пропитать горячий кекс лимонным сиропом
Когда остынет посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!
Очень вкусно ,спасибо
Очень вкусный кексик)))
Очень аппетино ! Спасибо!
Какое количество получится если маленьке кексы делать?
Ольга, рада, что Вы нашли, что искали, тоже люблю этот кекс, вкус очень благородный. 🙂
Долго искала рецепт простого кекса, без шоколада, изюма, орехов, овощей и фруктов… Люблю простоту вкуса. Спасибо Вам, кекс получился прекрасный, правда я дольше держала в духовке, думаю, из-за формы серединка долго не пропекалась. Вкус классический лимонный, очень нежный, умяли все и сразу)
Спасибо за такой чудесный рецепт!! Кекс получился восхитительный просто 🙂 Вместо масла я брала маргарин для выпечки и делала без рома. Кекс просто тает во рту)
Вкусный, ароматный, нежный кекс, обязательно буду готовить еще. Спасибо за рецепт)
А можно этот рецепт выпекать в маленьких формочках для кексов?
Татьяна, можно! Но время сократите, выпекайте до румяной корочки минут 15-20 при 160 градусах в хорошо разогретой духовке.
очень вкусно
Давно не готовила лимонный кекс, рецепт сохраню, спасибо
Очень хороший кекс-нежный, деликатный, спасибо за рецепт. Ррада ,что нашла ваш сайт. Успехов вам и дальше!
Очень вкусный пирог получился!!!! Спасибо за рецепт, сохраню обязательно. Делала без рома, не было…но получилось очень вкусно.
Наталья, можно приготовить и без рома, часто и так делала — тоже очень вкусно 🙂