Блинный пирог с творогом
Лимонный кекс с пропиткой
|
175 |
89 отзывов
Очень вкусный кекс, нежный, сочный, с благородным вкусом и неповторимым ароматом. Особенность рецепта в том, что кекс поливается ароматным сиропом на основе лимонного сока и пряного рома, вкус очень изысканный. Рекомендую!
Ингредиенты:
- 1 лимон
- 150г сахара (8 ст. л. с верхом) + 3 ст.л. сахара для сиропа
- 200г сливочного масла (1 пачка)
- 3 яйца
- 1 ч.л. соды (без верха)
- 1ч.л. уксуса
- 300г муки (2 стакана)
- ванилин на кончике ножа
- 1ст.л. рома
- ( вместо соды и уксуса можно взять 1-2 ч.л разрыхлителя )
Снять цедру с лимона, натирая его кожицу на мелкой терке до белой корки
Размягчить сливочное масло
Всыпать сахар (150г) и растереть его с маслом.
Добавить ванилин
Добавить цедру лимона, перемешать
Всыпать муку, размешать
Добавить соду гашеную уксусом
Отделить белки от желтков
Добавить желтки, вмесить их в тесто
Белки взбить до пены
Осторожно вмесить белки
Осторожно вымесить тесто до однородности
Выложить тесто в смазанную маслом форму (смазать можно как сливочным так и рафинированным растительным). Выпекать кекс в хорошо разогретой духовке 45 мин при 160С, ориентируйтесь на румяный верх, также готовность можно проверять деревянной палочкой.Разогревать перед выпечкой духовой шкаф при температуре 160С около 30 минут.
Из лимона выжать сок
Добавить 150 г (чуть меньше стакана) кипяченой воды
Добавить 3 с верхом столовых ложки сахара
Довести до кипения, полностью растворить сахар. Снять с огня и влить пару ложек рома.
Пропитать горячий кекс лимонным сиропом
Когда остынет посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!
Чем можно заменить ром? Просто в наличии нет, а покупать только для кекса слишком))
Если хорошенько взбить белки (до твердой пены), тесто потом просто изумительное! Кекс получился восхитительный ))
Очень ароматный кексик!!!
Диана,даже не знаю, у меня впитывает хорошо, возможно краешки были пересушены?
Добрый день! Делала строго по рецепту, получился очень вкусным, но есть вопрос: почему готовый кекс очень плохо впитывал пропитку? Может, нужно меньше муки? Спасибо!
Это что-то невероятное!))) спасибо огромное за рецепт!)
Я не особый любитель лимонной кондитерки, но от этого кекса без ума! С нетерпением жду вечером мужа-настоящего ценителя лимонной выпечки, думаю, оценит кекс по-настоящему!)
vkusnij ocen
Мне тоже очень понравился кекс, такой сочный)))
На здоровье! 🙂
Как приятно, что рецепт Вам понравился! 🙂
Только что испекли кекс — съели семьей за 5 минут :))) очень жалеем, что не испекли двойную порцию :))) спасибо за рецепт, все удалось, безумно вкусно !
Кекс просто нечто!
Наивкуснейшая вещь! Спасибо большое за рецепт)
Рада, что все получилось и кекс понравился!
Приготовила я этот божественный кекс, это что-то, а идея с пропиткой- кекс такой сочный, изысканный! Угощала сотрудниц — все просили рецепт! Авторам поклон!
Ого, какой оригинальный пирог. Обязательно попробую приготовить. Вообще я очень довольна, что нашла Ваш сайт, много вкусных блюд. Буду Вашим постоянным поклонником))))