![Оладьи из яблок. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/apple%20pancakes/excerpt.jpg)
Оладьи из сельдерея с сыром
![]() |
15 |
14 отзывов
![Оладьи из сельдерея с сыром](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/oladi-iz-seldereja-s-syrom.jpg)
Я пробовала разные варианты овощных оладий, однако стоит признать, что многие из них (конечно, кроме классики типа картофельных или грибных драников и кабачковых блинчиков) на любителя.
Сельдереевые же оладьи — настоящая находка!
Корневой сельдерей при термообработке, особенно при жарке, теряет свой насыщенный аромат и приобретает очень интересный пикантный вкус! Немного грибной, немного «мясной», пряный. Волокнистость же самого корня делает оладьи похожими на котлеты. Обязательно попробуйте приготовить!
Совет:
— Рецепт рассчитан на 300г максимум 350г нечищеного сельдерея, если готовите из большего по весу корня обязательно увеличивайте количество яиц. Т.е. 300г — 3 яйца, 400г — 4 яйца и т.д.
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/1.jpg)
-
Для 18 шт.:
- 300 г корня сельдерея
- 1 маленький репчатый лук
- 3 яйца
- 3 ст.л. муки
- 2 ст.л. манки
- 80 г твердого сыра
- 1 ч.л. соли
- пара щепоток черного свежемолотого перца
- растительное масло для жарки
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/2.jpg)
У корня сельдерея снять верхнюю шкурку, как у картофеля.
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/3.jpg)
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/4.jpg)
Можно пропустить через мясорубку.
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/5.jpg)
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/6.jpg)
Соединить измельченный сельдерей и лук с твердым сыром.
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/7.jpg)
Вбить 3 яйца.
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/8.jpg)
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/9.jpg)
Должна получиться мягкая, но немного растекающаяся масса, которую удобно зачерпывать ложкой.
Если жидкости недостаточно — добавьте еще 1 яйцо.
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/10.jpg)
Ложкой выложить оладьи.
Обжаривать по 2-3 минуты до румяного низа. Без крышки.
![](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/11.jpg)
Сельдерей, в отличии от других корнеплодов, успевает приготовиться за короткое время.
Спасибо за идею, буду пробовать.
На здоровье! 🙂
Это невероятно вкусно !
Благодарна за рецепт и за то, что нашла Ваш рецепт ❤️
обязательно попробую сделать
Прекрасно! Необычный вкус:) Мне понравилось. Приготовила с отдельно поданным сметанным соусом. Сытно и вкусно. Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Светлана, 🙂
Приготовила такие оладьи. Не ожидала, но таки вкусно! Рекомендую:)
Наташа, благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился! 🙂
Только что приготовила. Очень интересный и необычный вкус, напоминает и котлеты, и грибы. Раньше я корень сельдерея только в суп добавляла. никогда бы не додумалась оладьи сделать. Ольга, большое спасибо Вам за новые вкусовые открытия!! 🙂
Ирина, благодарю за отзыв и внимание к рецепту! 🙂
Тоже приготовила, весьма вкусно. Для меня это пока лучший рецепт с корнем сельдерея. Спасибо за публикацию
Валентина, пожалуйста! 🙂
Сегодня приготовила в качестве эксперимента-да, действительно это вкусно. Спасибо