
Оладьи из сельдерея с сыром
![]() |
15 |
14 отзывов

Я пробовала разные варианты овощных оладий, однако стоит признать, что многие из них (конечно, кроме классики типа картофельных или грибных драников и кабачковых блинчиков) на любителя.
Сельдереевые же оладьи — настоящая находка!
Корневой сельдерей при термообработке, особенно при жарке, теряет свой насыщенный аромат и приобретает очень интересный пикантный вкус! Немного грибной, немного «мясной», пряный. Волокнистость же самого корня делает оладьи похожими на котлеты. Обязательно попробуйте приготовить!
Совет:
— Рецепт рассчитан на 300г максимум 350г нечищеного сельдерея, если готовите из большего по весу корня обязательно увеличивайте количество яиц. Т.е. 300г — 3 яйца, 400г — 4 яйца и т.д.

-
Для 18 шт.:
- 300 г корня сельдерея
- 1 маленький репчатый лук
- 3 яйца
- 3 ст.л. муки
- 2 ст.л. манки
- 80 г твердого сыра
- 1 ч.л. соли
- пара щепоток черного свежемолотого перца
- растительное масло для жарки

У корня сельдерея снять верхнюю шкурку, как у картофеля.


Можно пропустить через мясорубку.


Соединить измельченный сельдерей и лук с твердым сыром.

Вбить 3 яйца.


Должна получиться мягкая, но немного растекающаяся масса, которую удобно зачерпывать ложкой.
Если жидкости недостаточно — добавьте еще 1 яйцо.

Ложкой выложить оладьи.
Обжаривать по 2-3 минуты до румяного низа. Без крышки.

Сельдерей, в отличии от других корнеплодов, успевает приготовиться за короткое время.
Спасибо за идею, буду пробовать.
На здоровье! 🙂
Это невероятно вкусно !
Благодарна за рецепт и за то, что нашла Ваш рецепт ❤️
обязательно попробую сделать
Прекрасно! Необычный вкус:) Мне понравилось. Приготовила с отдельно поданным сметанным соусом. Сытно и вкусно. Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Светлана, 🙂
Приготовила такие оладьи. Не ожидала, но таки вкусно! Рекомендую:)
Наташа, благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился! 🙂
Только что приготовила. Очень интересный и необычный вкус, напоминает и котлеты, и грибы. Раньше я корень сельдерея только в суп добавляла. никогда бы не додумалась оладьи сделать. Ольга, большое спасибо Вам за новые вкусовые открытия!! 🙂
Ирина, благодарю за отзыв и внимание к рецепту! 🙂
Тоже приготовила, весьма вкусно. Для меня это пока лучший рецепт с корнем сельдерея. Спасибо за публикацию
Валентина, пожалуйста! 🙂
Сегодня приготовила в качестве эксперимента-да, действительно это вкусно. Спасибо