Новогодняя пора – самое долгожданное время года: радость первому снегу, приятные хлопоты о подарках любимым и друзьям, обдумывание меню… И кажется, что вместе с кружащимися за окном снежинками все проблемы уносятся прочь, и сердце наполняется трепетной радостью ожидания волшебных чудес.
Наступает Новый Год, а это значит, что впереди все самое интересное – столько всего надо обдумать, подготовится и спланировать!
Итак, начнем с праздничного меню.
У каждого есть несколько обязательных блюд, присутствие на столе которых создает новогоднюю атмосферу. Для меня это фаршированные яйца по нашему семейному рецепту и салат с крилем, бутерброды с красной икрой под искрящееся шампанское, ну и шпроты! Люблю оливье в хрустальной ладье, затейливо украшенное горошком и цветами из овощей, разве можно его заменить? Готовим и холодец, но чаще на Рождество.
В этом разделе Вы найдете рецепты моих любимых новогодних и праздничных блюд, вкусных салатов и закусок с пошаговыми фотографиями их приготовления.
Очень интересно узнать, какие блюда к Новому Году готовите Вы?

Печеночный торт

Печеночный торт

куриная печень, лук, майонез, морковь, мука, перец черный, растительное масло, сметана 20%, соль, чеснок, яйца


Приготовление: 1,5 часа
Сложность: Сложно

Салат из консервированных кальмаров

Салат из консервированных кальмаров

зеленый лук, консервированные кальмары, майонез, яйца



Сложность: Очень легко

Клубничный коктейль с шампанским «Россини»

клубника (замороженная или свежая), лимонный сок, сахарная пудра, шампанское

Приготовление: 5 минут
Сложность: очень легко

Салат «Днестр»

горошек, капуста, копченая колбаса, майонез, соль

Приготовление: 10 минут
Сложность: легко

Утка запеченная с гречкой

гречка, грибы, лавровый лист, лук репчатый, масло растительное, перец черный, печень куриная, соль, утка

Приготовление: 3 часа Сложность: средне

Салат Тиффани

Салат «Тиффани»

виноград, карри, курица, листья салата, майонез, миндаль, соль, сыр, яйца

Приготовление: 40 мин
Сложность: средне

Салат «Геллерт»

горчица, лимон, листья салата, майонез, петрушка, сахар, свекла, соль, тмин, уксус, хрен

Приготовление: 14 часов
Сложность: средне

Телятина под сметаной

лук, сметана, специи, телятина, чеснок

Приготовление: 2 часа Сложность: легко

Коктейль «Кир Рояль»

смородиновый ликер, шампанское

Приготовление: 1 мин Сложность: очень легко

Бутерброды со шпротами

батон, майонез, масло растительное, чеснок, шпроты

Приготовление: 20 мин
Сложность: легко

Домашний глинтвейн

вино, корень имбиря, лимон, сахар, специи

Приготовление: 30 мин
Сложность: легко

Мясо по-французски из курицы

лук, майонез, масло рафинированное, перец черный, соль, твердый сыр, филе куриное


Сложность: легко

Салат из печени трески
(со свежим огурцом)

картофель, лук зеленый, печень трески, свежие огурцы, соль, чеснок, яйца

Рыбный пирог из слоеного теста

лимон, лосось, масло растительное, мука, слоеное тесто, соль, черный перец

Приготовление: 1,5 часа
Сложность: средне

Запеченное куриное филе с вешенками

вешенки, куриные грудки, лук, майонез, петрушка, рафинорованное масло, соль, специи для курицы, сыр твердый, яйцо


Сложность: средне

Салат с крабовыми палочками,
кукурузой и огурцом

крабовые палочки, кукуруза, лук зеленый, майонез, огурец, соль, яйца


Сложность: очень легко

Запеченная курица в рукаве а-ля гриль

курица, масло сливочное, специи

Приготовление: 1 час (+2 часа на маринование) Сложность: средне

Салат с курицей и ананасами

ананасы консервированные, капуста пекинская, майонез

Приготовление: 10 мин (+30 мин на варку филе)
Сложность: легко

Салат Мимоза с сыром

Салат «Мимоза» с сыром

картофель, лук, майонез, морковь, скумбрия консервы, сыр, яйца

Приготовление: 40 мин
Сложность: легко

Салат «Оливье» с говядиной

говядина, картофель, консервированный горошек, лук, майонез, маринованные огурцы, морковь, свежие огурцы, соль, яйца


Сложность: легко

Салат «Сказка»

куриные грудки, лук, майонез, масло сливочное, перепелинные яйца, сыр, чеснок, шампиньоны, яйца