![Яичница со спаржей и сыром. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/scrambled%20eggs%20with%20asparagus/excerpt.jpg)
Яичница «Инь-янь»
![]() |
9 |
1 отзыв
![Яичница Инь-ян](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/eggs-yin-yang.jpg)
Такую романтичную яичницу можно приготовить на День влюбленных, на 8-ое марта или ко Дню Рождения своей второй половинки! По крайней мере, на 14 февраля у меня был именно такой завтрак, и это было так неожиданно приятно, вкусно и оригинально, что я решила запечатлеть эту чудесную яичницу в мастер-классе!
Советы:
- Рецепт рассчитан на диаметр сковороды 26 см. Если брать сковороду большего размера омлет может не заполнить все дно.
- Чтобы все получилось красиво, вылив омлетную основу, выключите нагрев конфорки, и не спеша аккуратно выложите весь декор. Когда все будет готово снова включайте огонь и накройте яичницу крышкой — все вместе хорошо проготовится.
- половинки можно сделать и из чего-то другого: консервированной кукурузы, жареных грибов, фарша. Главное, чтоб омлетная основа была в момент выкладывания начинки немного жидковатой, чтоб при приготовлении все успело «схватиться».
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/1.jpg)
-
Для сковороды, диаметром 26 см:
- 3 яйца
- 4-5 шт самых мелких помидорчиков черри
- 40 г твердого сыра
- 3 стебля зеленого лука
- 1 ч.л. растительного масла
- щепотка соли
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/2.jpg)
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/3.jpg)
Помидорчики нарезать на тонкие пластины в 2 мм.
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/4.jpg)
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/5.jpg)
Посолить (1 щепотка соли).
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/6.jpg)
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/7.jpg)
Тщательно смажьте дно и по бокам.
Прогреть сковороду 5 минут на среднем огне.
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/8.jpg)
Дать основе слегка схватиться и выключить огонь.
Огонь выключаем исключительно для того, чтобы успеть неспеша выложить весь декор до того, как основа приготовится.
Последними выливаются желтки, они тоже должны успеть приготовиться.
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/9.jpg)
Огонь выключен.
Аккуратно выложить разделительную кривую из пластинок помидоров.
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/10.jpg)
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/11.jpg)
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/12.jpg)
Накрыть сковороду крышкой.
Готовить яичницу 7-10 минут на маленьком огне.
![](/master%20class/scrambled%20eggs%20yin%20yang/14.jpg)
Приятного аппетита!
Красиво и можно кому-то сделать сюрприз))