Яичница «Инь-янь»
9 | |
1 отзыв
Рецепт-идея праздничного завтрака для любимых!
Такую романтичную яичницу можно приготовить на День влюбленных, на 8-ое марта или ко Дню Рождения своей второй половинки! По крайней мере, на 14 февраля у меня был именно такой завтрак, и это было так неожиданно приятно, вкусно и оригинально, что я решила запечатлеть эту чудесную яичницу в мастер-классе!
Такую романтичную яичницу можно приготовить на День влюбленных, на 8-ое марта или ко Дню Рождения своей второй половинки! По крайней мере, на 14 февраля у меня был именно такой завтрак, и это было так неожиданно приятно, вкусно и оригинально, что я решила запечатлеть эту чудесную яичницу в мастер-классе!
Советы:
- Рецепт рассчитан на диаметр сковороды 26 см. Если брать сковороду большего размера омлет может не заполнить все дно.
- Чтобы все получилось красиво, вылив омлетную основу, выключите нагрев конфорки, и не спеша аккуратно выложите весь декор. Когда все будет готово снова включайте огонь и накройте яичницу крышкой — все вместе хорошо проготовится.
- половинки можно сделать и из чего-то другого: консервированной кукурузы, жареных грибов, фарша. Главное, чтоб омлетная основа была в момент выкладывания начинки немного жидковатой, чтоб при приготовлении все успело «схватиться».
Ингредиенты:
-
Для сковороды, диаметром 26 см:
- 3 яйца
- 4-5 шт самых мелких помидорчиков черри
- 40 г твердого сыра
- 3 стебля зеленого лука
- 1 ч.л. растительного масла
- щепотка соли
Сыр натереть на крупной терке.
Зеленый лук нарезать очень мелко.
Помидорчики нарезать на тонкие пластины в 2 мм.
Помидорчики нарезать на тонкие пластины в 2 мм.
У двух яиц отделить желтки. Удобнее сразу разместить желтки в 2-х разных емкостях, выливать их по одному будет удобнее.
К 2 отделенным белкам вбить 1 целое яйцо.
Посолить (1 щепотка соли).
Посолить (1 щепотка соли).
Перемешать венчиком.
Сковороду смазать тонким слоем растительного масла, удобно нанести масло салфеткой.
Тщательно смажьте дно и по бокам.
Прогреть сковороду 5 минут на среднем огне.
Тщательно смажьте дно и по бокам.
Прогреть сковороду 5 минут на среднем огне.
Вылить смесь из 2-х белков с целым яйцом.
Дать основе слегка схватиться и выключить огонь.
Дать основе слегка схватиться и выключить огонь.
Огонь выключаем исключительно для того, чтобы успеть неспеша выложить весь декор до того, как основа приготовится.
Последними выливаются желтки, они тоже должны успеть приготовиться.
Омлетная основа должна быть все еще жидкой.
Огонь выключен.
Огонь выключен.
Аккуратно выложить разделительную кривую из пластинок помидоров.
Одну часть посыпать сыром, вторую — зеленым луком.
Аккуратно вылить желтки.
Включить огонь на чуть меньше среднего.
Накрыть сковороду крышкой.
Готовить яичницу 7-10 минут на маленьком огне.
Накрыть сковороду крышкой.
Готовить яичницу 7-10 минут на маленьком огне.
Поддеть лопаткой и выложить на тарелку.
Приятного аппетита!
Красиво и можно кому-то сделать сюрприз))