
Яичница «Инь-янь»
![]() |
9 |
1 отзыв

Такую романтичную яичницу можно приготовить на День влюбленных, на 8-ое марта или ко Дню Рождения своей второй половинки! По крайней мере, на 14 февраля у меня был именно такой завтрак, и это было так неожиданно приятно, вкусно и оригинально, что я решила запечатлеть эту чудесную яичницу в мастер-классе!
Советы:
- Рецепт рассчитан на диаметр сковороды 26 см. Если брать сковороду большего размера омлет может не заполнить все дно.
- Чтобы все получилось красиво, вылив омлетную основу, выключите нагрев конфорки, и не спеша аккуратно выложите весь декор. Когда все будет готово снова включайте огонь и накройте яичницу крышкой — все вместе хорошо проготовится.
- половинки можно сделать и из чего-то другого: консервированной кукурузы, жареных грибов, фарша. Главное, чтоб омлетная основа была в момент выкладывания начинки немного жидковатой, чтоб при приготовлении все успело «схватиться».

-
Для сковороды, диаметром 26 см:
- 3 яйца
- 4-5 шт самых мелких помидорчиков черри
- 40 г твердого сыра
- 3 стебля зеленого лука
- 1 ч.л. растительного масла
- щепотка соли


Помидорчики нарезать на тонкие пластины в 2 мм.


Посолить (1 щепотка соли).


Тщательно смажьте дно и по бокам.
Прогреть сковороду 5 минут на среднем огне.

Дать основе слегка схватиться и выключить огонь.
Огонь выключаем исключительно для того, чтобы успеть неспеша выложить весь декор до того, как основа приготовится.
Последними выливаются желтки, они тоже должны успеть приготовиться.

Огонь выключен.
Аккуратно выложить разделительную кривую из пластинок помидоров.



Накрыть сковороду крышкой.
Готовить яичницу 7-10 минут на маленьком огне.

Приятного аппетита!
Красиво и можно кому-то сделать сюрприз))