![Ленивые вареники за 5 минут. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/Lazy%20boiled%20dough%20bags/excerpt.jpg)
Творожные клецки с отрубями
![]() |
10 |
Отзывов нет. Ваш будет первым !
![Творожные клецки с отрубями](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/tvorozhnye-klecki-s-otrubjami.jpg)
Советы:
— используйте 9% творог, т.к. с меньшей жирностью он ведет себя по-другому и клецки могут немного расплыться.
— очень важно взбить творог и яйца — кремообразная структура необходима, чтобы клецки при варке не стали слишком пористыми.
— отруби выбирайте высшего качества, чистые, без муки. Отруби можно купить в обычном супермаркете в отделе диетического питания.
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/1.jpg)
-
На 4 порции по 20шт:
- 400 г творога жирностью 9%(2 пачки)
- 3 яйца
- 80г муки (5 полных столовых ложек)
- 0,5 ч.л. соли (+1 ч.л. соли для варки)
- 3 полные ст.л. пшеничных отрубей
- 3 полные ст.л. овсяных отрубей
- 1 ч.л. сливочного масла в каждую тарелку (по желанию)
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/2.jpg)
Соединить в чаше измельчителя творог и 3 яйца, добавить 0,5 ч.л. соли.
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/3.jpg)
Можно взбить блендером.
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/4.jpg)
Добавить 5 полных столовых ложек муки(без верха), это примерно 80г муки.
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/5.jpg)
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/6.jpg)
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/7.jpg)
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/8.jpg)
На этой стадии творожную массу можно накрыть пленкой и отправить в холодильник, чтобы приготовить клецки на следующий день. Я готовлю смесь вечером, а утром на завтрак отвариваю.
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/9.jpg)
Формируем клецки при помощи 2-х чайных ложек и отправляем их в кипящую воду.
Делать клецки очень просто: зачерпываем одной чайной ложкой творожную смесь объемом 0,5 ч.л., а второй ложкой сбрасываем комочек в кипяток.
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/10.jpg)
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/11.jpg)
![](/master%20class/lazy%20dumplings%20with%20bran/12.jpg)
Кто любит сладкое, на этой стадии можно полить клецки медом или жидким вареньем.
Приятного аппетита!