![Омлет с начинкой. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/Omelet%20with%20filling/excerpt.jpg)
Постные чебуреки (фасолевая начинка)
![]() |
16 |
6 отзывов
![Постные чебуреки (фасолевая начинка)](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/postnye-chebureki.jpg)
Чебуреки можно готовить с разными начинками, как и любые другие постные пирожки (картошка, капуста, грибы с луком). Мне больше всего нравится фасолевая начинка, потому что в отличии от овощей фасоль продукт белковый, что важно при постоянном растительно-углеводном рационе. В фасоли также содержится магний и фолиевая кислота, которые укрепляют и успокаивают нервную систему.
К отварной фасоли (если нет времени ее отмачивать и варить можно купить консервированную) добавляется стандартная морковно-луковая пассеровка, из специй рекомендую просто черный свежемолотый перец. Такая фасолевая масса в сочетании с чебуречным тестом дает немного «мясной» вкус, но в любом случае чебуреки получаются очень вкусными, мало кто разгадывает с чем они, но всем нравится. Попробуйте приготовить — устройте праздник своей семье!
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/1.jpg)
-
На 18-20 шт.
- 4 стакана муки (600г)
- 1,5 стакана воды
- 0,5 ч.л. соли
- 200 г сухой фасоли (300 мл чашка)
- 2 средних репчатых лука
- 1 крупная морковь
- 1 ч.л. соли
- 0,3 ч.л. молотого черного перца
- 0,5 стакана рафинированного масла для жарки чебуреков
Тесто:
Начинка:
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/2.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/3.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/5.jpg)
Замешиваем самое простое тесто без добавок, как на пельмени.
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/6.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/7.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/8.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/9.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/4.jpg)
Пересыпать фасоль в кастрюлю, снова залить ее чистой водой, вода должна покрывать фасоль на 2см.
Варить до готовности (около 1 часа) на маленьком огне, следите, чтоб она «не убежала». Воду в которой фасоль варилась не сливать.
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/10.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/11.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/12.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/13.jpg)
Рабочую поверхность хорошенько присыпать мукой. Отщипываем кусочек теста диаметром 3-4 см.
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/14.jpg)
Размер диаметра выбирается в зависимости от диаметра сковороды, при условии жарки 1 чебурека за раз. Какой диаметр дна сковороды такой размер диаметра (или немного меньше) заготовки.
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/15.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/16.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/17.jpg)
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/18.jpg)
Рекомендую выкладывать готовые чебуреки на тарелку, простеленную бумажными салфетками, они впитают лишнее масло.
![](/master%20class/Lenten%20chebureks%20with%20bean%20filling/19.jpg)
Приятного аппетита!
Алла, благодарю за добрый отзыв! Очень рада, что сайт понравился! 🙂
Классный сайт, прекрасные блюда.Удобное описание.
Людмила, очень рада, что сайт Вам понравился! Добро пожаловать! 🙂
Большое спасибо!
У вас такой сайт классный!
Напоминает немного индийскую «самосу»
Все прекрасно,спасибо.