Новогодние бутерброды

Праздники приближаются..) Интересная идея для новогоднего и рождественского стола — бутерброды-канапе в виде елочных шариков! Для антуража декорируем блюдо зеленью рукколы, напоминающей «елочку». Сказочное настроение с такими закусками будет стопроцентное, уверенна!
В качестве идеи предлагаю три варианта исполнения, с разными начинками: бутерброд с паштетом и яйцом, мой любимый с киви на черном хлебе, и «шарик» с докторской колбасой.

Советы:

Важно, чтобы ингредиенты сочетались и бутерброды были не только нарядными, но и вкусными.

Вот хорошие на мой взгляд сочетания, которые можно обыграть в праздничном формате в виде красивого новогоднего «шарика» :

• традиционный бутерброд со сливочным маслом и красной икрой (украсить ломтиком лимона);
• сырная намазка с пластинкой свежего помидора или черри;
• крем-сыр на белом хлебе с огурцом (классический английский сендвич с огурцом);
• с селедкой и яйцом на черном хлебе;
• на белом хлебе с крем-сыром и копченым лососем, с ломтиком лимона и оливкой;
• на пшеничном хлебе с крем-сыром, с помидорами черри, базиликом и моцареллой;
• с яичным паштетом и зеленью петрушки;
• постный с фасолевой пастой.

Ингредиенты:

Для 3-х разных бутербродов:

Для основы:

• 2 ломтика белого тостового хлеба
• 1 ломтик черного хлеба
• крем-сыр
• паштет

Для «подвесок»:

• 3 оливки
• 3 палочки для канапе

Для начинок:

• 1 ломтик колбасы
• 1 ч.л. консервированного горошка
• 1 ч.л. консервированной кукурузы
• кусочек сладкого перца
• 1 вареное яйцо
• 1 маринованый огурчик
• майонез
• кусочек киви
• руккола для украшения

Первым делом подрумянить все 3 ломтика в тостере.

Гарнирным кольцом или формочкой для выпечки вырезать основы для «елочных шариков»
У меня кольцо диаметром 7.5 см

Должны получиться аккуратные кружочки.
На этом этапе хлебную основу можно натереть зубчиком чеснока для большей пикантности.

Бутербродов будет 3:
2 намазываем крем-сыром,
1 — паштетом.

Украшаем «паштетный» шарик.
Основа должна быть смазана паштетом.

Выкладываем тонко-нарезанные полукруги яйца, по середине выкладываем ломтики маринованного огурца, горошек.

Делаем обводку и декор из майонеза.
Для этого у пачки с майонезом отрезать кончик так, чтоб получилось отвестие в 1 мм.

Шарик с киви:

Основа смазана крем-сыром. Очень рекомендую перед намазыванием натереть основу зубчиком чеснока.

По середине выкладываем ломтик свежего киви.
По периметру украсить треугольничками из перца и кукурузой.

«Колбасный» шарик.

2 полоски сладкого перца, горошек с кукурузой, ломтик докторской колбасы с удаленной серединкой.

Подготовить «подвески» из оливок.

Для этого срезать 1/3 часть оливки, нанизать на красивые палочки для канапе.

Собираем «елочные шарики».
Палочку с оливкой воткнуть в основу бутерброда.

Украшаем тарелку «елочкой» — зеленью рукколы.

Приятного аппетита и сказочного настроения!