![Cметанно-чесночный соус. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/sour%20cream%20and%20garlic%20sauce/excerpt.jpg)
Медовый соус к сырной тарелке
![]() |
10 |
4 отзыва
![Медовый соус к сырной тарелке](/master%20class/Honey%20cheese%20sauce/medovyj-sous.jpg)
При составлении сырной тарелки, я не следую конкретным правилам, но стараюсь, чтобы был представлен следующий ассортимент сыров: любой голубой сыр с плесенью, бри или камамбер, сыр типа швейцарский (подойдет качественный твердый сыр, лучше с дырками), и какой-нибудь мягкий сыр-намазка. Вполне можно брать отечественные аналоги, хотя они и уступают по вкусу. К сырам подаю необычную зелень (руккола, базилик, тархун), крекеры и фрукты по сезону: клубника, виноград, сухофрукты. Можно подать орешки (лучше поджаренные на сухой сковороде без масла).
Совсем недавно я попробовала на фуршете медовый соус с кедровыми орешками, рецептом которого и хочу с Вами поделится, восстанавливала его на глазок и, по-моему, все получилось. Обязательно попробуйте такой медовый соус с сыром бри, с другими сырами он тоже хорошо сочетается, некоторым он понравился с голубым сыром.
Как употреблять такой медово-ореховый соус? Он довольно густой, удобно набирать его двумя чайными ложечками: одной набрали, а второй снимаете на свой кусочек сыра, как клецку. Можно сделать сырный сендвич: крекер+сыр+капелька соуса. Попробуйте, это очень вкусно!
![](/master%20class/Honey%20cheese%20sauce/1.jpg)
-
Для объема 100мл (на большую сырную тарелку):
- 3 ст.л. свежих кедровых орешков
- 3 ст.л. акациевого или другого светлого жидкого меда
- 1 щепотка свежемолотого черного перца
![](/master%20class/Honey%20cheese%20sauce/2.jpg)
Как только орешки подрумянились, их необходимо снять с огня и пересыпать в другую емкость — если оставить орешки на горячей сковороде они будут продолжать печься.
![](/master%20class/Honey%20cheese%20sauce/3.jpg)
![](/master%20class/Honey%20cheese%20sauce/4.jpg)
![](/master%20class/Honey%20cheese%20sauce/5.jpg)
![](/master%20class/Honey%20cheese%20sauce/6.jpg)
Приятного аппетита!
Lycia, согласна, мед с орешками вкусен и сам по себе! 🙂
Завораживает рецепт. Очень сытно.
В Сибири продается мед с кедровыми орешками, мне понравилось и без сыра.
Елена, это действительно очень вкусно! 🙂
Оболдеть как интересно, обязательно сделаю!