![Постные зразы с рыбой. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/Potato%20zrazy%20stuffed%20with%20fish/excerpt.jpg)
Зразы с грибами (постные)
![]() |
130 |
68 отзывов
![постные картофельные зразы с грибами](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/zrazy-s-gribami.jpg)
Итак некоторые советы:
— обжаривая грибы для начинки полностью выпаривайте всю воду, сочная начинка может сильно размягчать картофельное тесто — зразы будет сложно лепить и при жарке они могут разваливаться.
— чтобы хорошо держать форму картофельное тесто должно быть довольно крутым и пластичным, если оно слишком мягкое можете добавить дополнительную ложку муки.
— Не формуйте слишком крупные изделия, чем они будут меньше тем удобнее и проще их переворачивать на сковородке и тем аккуратнее они получатся.
— Чтобы зразы при жарке не прилипали обваливайте их в муке и хорошо разогревайте сковороду, тут так же как и с тонкими блинами очень многое зависит от качества сковороды, ее нагрева. Рекомендую готовить на хорошей чугунной сковородке. Не в пост такие драники очень вкусны со сметанно-чесночным соусом!
Из указанного количества получается примерно 18 шт.
Надеюсь пошаговые описания и фото помогут Вам приготовить все просто и вкусно!
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/1.jpg)
- 1 кг картофеля
- 4-5 ст.л. муки + стакан на присыпку
- 1 крупный лук
- 0,5 кг шампиньонов
- 100 г растительного масла для жарки.
- соль, сахар, черный перец
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/2.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/3.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/4.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/5.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/6.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/7.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/8.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/9.jpg)
Не бойтесь добавлять в тесто сахар, это очень обогащает вкусовую гамму и в особенности в сочетании с пикантной начинкой.
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/10.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/11.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/12.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/13.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/14.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/15.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/16.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/17.jpg)
![](/master%20class/potato%20zrazy%20stuffed%20with%20mushrooms/18.jpg)
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! У меня были замороженные лесные ( белые) грибы!!! Очень вкусно!
спасибо за рецепт. Супер семья довольна.Готовит в основном муж.Мы дегустируем.
Марина, как приятно! Пожалуйста и на здоровье! Благодарю за добрый отзыв! 🙂
Сегодня 12.03.21
Увидела рецепт этих зразов и поняла — это идеальный рецепт для моих постных дней! Никаких тебе яиц и т.п. Муж просто в восторге! Он думал, что я сделала картофельные котлетки, а как разломил вилкой, так влюбился! Вкус просто божественный! Себе я сделала их в духовке. Вышло не менее вкусно! Тоже с запечённой корочкой
Так что, спасибо Вам за рецепт! Всё лаконично, чётко, точно! И вышло даже лучше чем на фотографии
Светлана, пожалуйста и на здоровье! 🙂
очень вкусно и полезно. Спасибо!!!
Красивые
спасибо