Домашний майонез
438 | |
330 отзывов
Вкусный, густой домашний майонез, который приготавливается всего за одну минуту при помощи погружного блендера! По вкусу майонез очень похож на магазинный и прекрасно подходит для заправки салатов!
В рецепте используется целое яйцо (т.е. отделять белок от желтка не нужно), наличие погружного блендера обязательно.
Блендер должен быть мощным!
Количество приправ можно немного регулировать, вместо смеси уксуса и воды можно использовать 2 ст.л. лимонного сока. Ингредиенты в чашу допустимо добавлять в любом порядке — на результат это не влияет.
Предупреждение: В рецепте используется сырое яйцо, которое может быть заражено сальмонеллой, поэтому дабы снизить риски очень важно яйцо хорошенько вымыть хотя бы водой с содой.
В рецепте используется целое яйцо (т.е. отделять белок от желтка не нужно), наличие погружного блендера обязательно.
Блендер должен быть мощным!
Количество приправ можно немного регулировать, вместо смеси уксуса и воды можно использовать 2 ст.л. лимонного сока. Ингредиенты в чашу допустимо добавлять в любом порядке — на результат это не влияет.
Предупреждение: В рецепте используется сырое яйцо, которое может быть заражено сальмонеллой, поэтому дабы снизить риски очень важно яйцо хорошенько вымыть хотя бы водой с содой.
Ингредиенты:
-
На 250 г майонеза:
- 1 стакан рафинированного подсолнечного масла (200 мл)
- 1 сырое яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. готовой горчицы
- 1 ст.л. уксуса 9%
- 1 ст.л. холодной кипяченой воды
- погружной блендер с пестиком
Яйцо хорошенько вымыть с содой.
В стакан влить все масло.
Вылить целое яйцо.
Добавить сахар, соль, горчицу.
Влить уксус и воду.
ВАЖНО: Этот рецепт рассчитан только для погружного блендера! (см. как на фото)
Обычный миксер не подойдет! У него другой принцип работы!
Обычный миксер не подойдет! У него другой принцип работы!
Аккуратно опустить пестик блендера в чашу, так, чтобы желток оказался под пестиком.
Включить блендер на полную мощность. Через пару секунд можно увидеть как из под пестика выбивается эмульсия
и быстро заполняет пространство стакана.
Придерживая стакан, при работающем блендере, понемногу поднимите пестик вверх, чтобы хорошенько взбился весь объем соуса. Майонез готов.
Переложите соус в баночку или другую подходящую емкость, если не собираетесь использовать сразу.
Майонез гарантировано хранится 3 дня, но лучше готовить нужное количество и использовать сразу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Артем, благодарю за отзыв! Очень рада, что все получилось и Вы довольны результатом! 🙂
Спасибо, все просто и элементарно, времени потратил на все пять минут, а майонез получился изумительный. До этого пробовал готовить майонез по разным рецептам, но не всегда получалось, да и заумно слишком все было, то масло вливать тонкой струйкой, то яйцо должно быть именно комнатной температуры, то блендером маслать три минуты (обязательно!), а в итоге результат не всегда радовал. В общем, за этот рецепт большой плюс, рекомендую тем, кто еще не пробовал
Елена, пожалуйста! 🙂
Делала майонез, супер. Спасибо.
Наталья, пожалуйста и на здоровье! Веселых зимних праздников! 🙂
Спасибо большое за рецепт очень быстро хорошо мне нравится с первого раза получился
Наталия, очень приятно, что результат Вас порадовал! На здоровье! 🙂
У меня в первый раз получился такой шикарный майонез. Вместо уксуса,сок лимона дала .
Ольга, благодарю Вас за такие теплые слова! Очень рада, что рецепты полезны! Спасибо за Ваше внимание! 🙂
У вас все рецепты просты и очень вкусные, обращаете внимание на важные мелочи. Спасибо,всегда обращаюсь к вам за помощью.
Саша, очень рада, что рецепт Вам понравился! Пожалуйста и на здоровье! 🙂
Спасибо огромное. Восхитительно. Все получилось. До этого пробовала другой рецепт. Вышел жидкий. А ваш рецепт идеален. Спасибо
Наталья, благодарю за добрый отзыв! 🙂
Приготовила майонез-получилось с первого раза и очень вкусно. Буду пользоваться вашими рецептами и дальше.
Елена, очень рада, что таки все получилось! На здоровье! 🙂