Домашний майонез
438 | |
330 отзывов
Вкусный, густой домашний майонез, который приготавливается всего за одну минуту при помощи погружного блендера! По вкусу майонез очень похож на магазинный и прекрасно подходит для заправки салатов!
В рецепте используется целое яйцо (т.е. отделять белок от желтка не нужно), наличие погружного блендера обязательно.
Блендер должен быть мощным!
Количество приправ можно немного регулировать, вместо смеси уксуса и воды можно использовать 2 ст.л. лимонного сока. Ингредиенты в чашу допустимо добавлять в любом порядке — на результат это не влияет.
Предупреждение: В рецепте используется сырое яйцо, которое может быть заражено сальмонеллой, поэтому дабы снизить риски очень важно яйцо хорошенько вымыть хотя бы водой с содой.
В рецепте используется целое яйцо (т.е. отделять белок от желтка не нужно), наличие погружного блендера обязательно.
Блендер должен быть мощным!
Количество приправ можно немного регулировать, вместо смеси уксуса и воды можно использовать 2 ст.л. лимонного сока. Ингредиенты в чашу допустимо добавлять в любом порядке — на результат это не влияет.
Предупреждение: В рецепте используется сырое яйцо, которое может быть заражено сальмонеллой, поэтому дабы снизить риски очень важно яйцо хорошенько вымыть хотя бы водой с содой.
Ингредиенты:
-
На 250 г майонеза:
- 1 стакан рафинированного подсолнечного масла (200 мл)
- 1 сырое яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. готовой горчицы
- 1 ст.л. уксуса 9%
- 1 ст.л. холодной кипяченой воды
- погружной блендер с пестиком
Яйцо хорошенько вымыть с содой.
В стакан влить все масло.
Вылить целое яйцо.
Добавить сахар, соль, горчицу.
Влить уксус и воду.
ВАЖНО: Этот рецепт рассчитан только для погружного блендера! (см. как на фото)
Обычный миксер не подойдет! У него другой принцип работы!
Обычный миксер не подойдет! У него другой принцип работы!
Аккуратно опустить пестик блендера в чашу, так, чтобы желток оказался под пестиком.
Включить блендер на полную мощность. Через пару секунд можно увидеть как из под пестика выбивается эмульсия
и быстро заполняет пространство стакана.
Придерживая стакан, при работающем блендере, понемногу поднимите пестик вверх, чтобы хорошенько взбился весь объем соуса. Майонез готов.
Переложите соус в баночку или другую подходящую емкость, если не собираетесь использовать сразу.
Майонез гарантировано хранится 3 дня, но лучше готовить нужное количество и использовать сразу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт очень вкусный получился майонез.
Елена, на здоровье Вашей семье! Благодарю за отзыв! 🙂
Сделала по рецепту,муж в восторге.БЫСТРО, ВКУСНО. СПАСИБО.
Ирина, пожалуйста ! 🙂
Спасибо за очень простой и вкусный рецепт майонеза.Делала первый раз всё получилась.
Надя, пожалуйста! Очень рада, что рецепт понравился! 🙂
Получился густой и вкусный майонез.спасибо Вам большое.
Алина, он не должен быть жидким. Что-то пошло не так, но это еще можно исправить.
1. Каким блендером пользовались? Для этого рецепта миксер не подойдет, нужен именно погружной блендер высокой мощности.
2. В высокий не широкий сосуд (идеально если есть стакан для блендера) вбейте еще раз целое яйцо, залейте жижицей которая вышла в первый раз, накройте пестиком яичный желток и включите погружной блендер на максимум. Взбивайте так минуту, все должно получится.
3. Если совсем ничего не выходит все равно не выливайте, используйте этот майонезный полуфабрикат как маринад для мяса.
Желаю удачи!
А почему он такой жидкий??
Альбина, 🙂
Получилось Инструкция для чайников!
Наталья, пожалуйста и на здоровье! 🙂
Получилось с первого раза. Спасибо
Мария, благодарю за отзыв! Мне тоже кажется, что по рецепту получается именно тот ностальгический майонез! 🙂
Рецепт-огонь!Вкус советского майонеза!Из детства! Спасибо!