Домашний майонез
438 | |
330 отзывов
Вкусный, густой домашний майонез, который приготавливается всего за одну минуту при помощи погружного блендера! По вкусу майонез очень похож на магазинный и прекрасно подходит для заправки салатов!
В рецепте используется целое яйцо (т.е. отделять белок от желтка не нужно), наличие погружного блендера обязательно.
Блендер должен быть мощным!
Количество приправ можно немного регулировать, вместо смеси уксуса и воды можно использовать 2 ст.л. лимонного сока. Ингредиенты в чашу допустимо добавлять в любом порядке — на результат это не влияет.
Предупреждение: В рецепте используется сырое яйцо, которое может быть заражено сальмонеллой, поэтому дабы снизить риски очень важно яйцо хорошенько вымыть хотя бы водой с содой.
В рецепте используется целое яйцо (т.е. отделять белок от желтка не нужно), наличие погружного блендера обязательно.
Блендер должен быть мощным!
Количество приправ можно немного регулировать, вместо смеси уксуса и воды можно использовать 2 ст.л. лимонного сока. Ингредиенты в чашу допустимо добавлять в любом порядке — на результат это не влияет.
Предупреждение: В рецепте используется сырое яйцо, которое может быть заражено сальмонеллой, поэтому дабы снизить риски очень важно яйцо хорошенько вымыть хотя бы водой с содой.
Ингредиенты:
-
На 250 г майонеза:
- 1 стакан рафинированного подсолнечного масла (200 мл)
- 1 сырое яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. готовой горчицы
- 1 ст.л. уксуса 9%
- 1 ст.л. холодной кипяченой воды
- погружной блендер с пестиком
Яйцо хорошенько вымыть с содой.
В стакан влить все масло.
Вылить целое яйцо.
Добавить сахар, соль, горчицу.
Влить уксус и воду.
ВАЖНО: Этот рецепт рассчитан только для погружного блендера! (см. как на фото)
Обычный миксер не подойдет! У него другой принцип работы!
Обычный миксер не подойдет! У него другой принцип работы!
Аккуратно опустить пестик блендера в чашу, так, чтобы желток оказался под пестиком.
Включить блендер на полную мощность. Через пару секунд можно увидеть как из под пестика выбивается эмульсия
и быстро заполняет пространство стакана.
Придерживая стакан, при работающем блендере, понемногу поднимите пестик вверх, чтобы хорошенько взбился весь объем соуса. Майонез готов.
Переложите соус в баночку или другую подходящую емкость, если не собираетесь использовать сразу.
Майонез гарантировано хранится 3 дня, но лучше готовить нужное количество и использовать сразу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
простите, но какая связь между первым пунктом и рецептом? зачем тут сода?
Світлана, пожалуйста! Благодарю за отзыв! 🙂
Пробовала много рецептов, не всегда получались,
С этим рецептом майонез сделала за 1 минуту, спасибо за рецепт.
Наталия, очень рада, что рецепт помог! 🙂
Самый лучший рецепт!!! Много раз пробовала другие-всегда чего-то не хватало, а тут в самую точку! Спасибо!
Ничего не получилось
Вероника, пожалуйста и на здоровье! 🙂
Отличный рецепт,очень быстро и никакого ГМО,спасибо огромное.
Всё чётко просто доступно , спасибо.
Ирина, спасибо за внимание к рецептам и сайту, мне очень приятно, что сайт Вам понравился 🙂
Хороший сайт, рецепт представлен подробно и доступно, с фото. Спасибо!
Сергей, простите, но Вы-жертва собственной невнимательности. Действительно, откуда стакан воды?
1 ст.л. — это одна столовая ложка.
Что теперь делать с Вашим творением? Замаринуйте мясо.
Зачем стакан воды? У вас 200 грамм масла, и стакан воды на 250г майонеза, плюс остальные ингредиенты!каким образом получиться 250? ! Попробовал приготовить по вашему рецепту, так как тыкнул на ваш сайт первым, получилось водичка по вкусу напоминает майонез конечно, но вот куда её вылить, только в унитаз, салат или любое другое блюдо тут не заправить
Не нужен целый стакан масла! 1/3 и уже майонез готов!
Светлана, пожалуйста и на здоровье! 🙂