![Рубленые котлеты с сыром и болгарским перцем. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/chopped%20cutlets%20with%20cheese%20and%20pepper/excerpt.jpg)
Яичные котлеты
![]() |
36 |
9 отзывов
![Яичные котлеты](/master%20class/egg%20cutlets/yaichnye-kotlety.jpg)
Готовятся они как обычные котлеты, но без мяса: из измельченных отварных яиц, с хлебным мякишем, размоченным в молоке, с зеленью лука и укропа, панируются в сухарях и обжариваются на сливочном масле. По вкусу не напоминают мясные котлеты, но похожи на пирожки с начинкой из яиц и лука — очень вкусно и ароматно! Подать яичные котлеты можно с отварным рисом, пюре или просто с салатом.
![](/master%20class/egg%20cutlets/1.jpg)
-
9-10шт:
- 6 вареных вкрутую яиц
- 1 сырое яйцо
- небольшой пучок зеленого лука
- 5-6 веточек укропа
- 2 кусочка батона
- 100 мл молока или сливок
- 40 г сливочного масла + ложка рафинированного растительного
- 0,5 ч.л. соли
- свежемолотый черный перец
- сухари панировочные 1 стакан
![](/master%20class/egg%20cutlets/3.jpg)
![](/master%20class/egg%20cutlets/2.jpg)
Укропа должно быть значительно меньше, чем зеленого лука.
![](/master%20class/egg%20cutlets/4.jpg)
![](/master%20class/egg%20cutlets/5.jpg)
вареные яйца, всю зелень, хлеб вместе с остатками молока.
![](/master%20class/egg%20cutlets/12.jpg)
![](/master%20class/egg%20cutlets/6.jpg)
Хорошенько перемешать.
![](/master%20class/egg%20cutlets/7.jpg)
Сформированные лепешки выкладываем на густо присыпанную панировочными сухарями поверхность.
![](/master%20class/egg%20cutlets/8.jpg)
![](/master%20class/egg%20cutlets/9.jpg)
Смесь масел не даст сливочному маслу пригореть.
Выложить котлеты.
Обжаривать на одной стороне около 2-3 минут до румяности.
![](/master%20class/egg%20cutlets/10.jpg)
![](/master%20class/egg%20cutlets/11.jpg)
На гарнир подать картофельное пюре, отварной рис или салат.
Приятного аппетита!
Очень вкусно получилось , спасибо:)
Вы просто молодец!
Лида, можете поэкспериментировать, но майонез даст меньше клейкости, чем сырое яйцо
Получилось вкусно. Но у меня первые котлетки разваливались, потом вроде приноровилась. Может вместо яйца сырого майонез добавлять?
Заманчиво,обязательно попробую
Хочу попробовать, спасибо за советы. Рецепты не сложные должно получиться.
Алла, пожалуйста и на здоровье! 🙂
А я уже попробовала! Все очень просто и быстро, легко и доступно. Получилось вкусно. Моим всем очень понравилось. Большое спасибо за рецепт.
Очень интересно попробовать