Пицца на омлете

4 отзыва

Пицца на омлетеСупер оригинальный праздничный завтрак омлет-пицца на сковороде! Приготовление занимает не больше времени чем яичница, зато восторгов от родных — море! Начинку можно варьировать в зависимости от того, что есть в наличии: ветчина, вчерашний кусочек курицы, пара шампиньонов, сосиски и даже маринованные огурчики!

ВАЖНО:

  • Начинка может быть разной, но первым слоем всегда должен идти сыр, иначе начинка не будет держаться.
    Сыр расплавляется первым, а затем «склеивает» и нагревает все остальные ингредиенты.
  • Сковорода должна быть с тефлоновым покрытием или хорошо проверенная, чтоб к ней ничего не прилипало при жарке, чтобы перевернуть омлет не было проблематично.
  • Такая пицца на омлете без грамма теста, рецепт актуальный для тех, кто на диете.
Ингредиенты:

    На 2 порции:
    Для омлета:

  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сметаны 9%
  • 2 щепотки соли
  • Для начинки:

  • 3 тонких кусочка колбасы или ветчины
  • 1/2 среднего помидора
  • 100г твердого сыра
  • горсть оливок
  • зелень для украшения (руккола или базилик)
  • 2 щепотки сухого орегано
  • 1 ст.л. растительного масла для жарки
Сыр натереть на терке, разделить на 2 части: одна часть должна быть больше, вторая меньше.
Подготовить начинку: Колбасу или ветчину нарезать на крупные тонкие куски. Половину помидора тонко нарезать. Оливки разрезать вдоль.
Готовим омлет:
В глубокой тарелке соединить яйца, соль (пара щепоток), 1 ст.л. сметаны.
Хорошенько перемешать.
Хорошо разогретую сковороду немного смазать растительным маслом и вылить взбитые яйца.
Накрыть крышкой и жарить на среднем огне 2-3 минуты.
Омлет должен немного схватиться и не растекаться.
Аккуратно подденьте омлет широкой лопаткой и быстрым движением переверните его обжаренной стороной вверх.
Теперь действуем быстро:
на горячую обжаренную сторону омлета распределить сыр из большей кучки.
Затем выложить пластинки помидоров и колбасы.
Распределить оливки.
Посыпать маленькой частью сыра и приправить сухим орегано (2 щепотки).
Накрыть сковороду крышкой.
Уменьшить огонь до чуть ниже среднего.
Обжаривать омлет под крышкой 5 минут.
Сыр сверху должен расплавиться.
Готовый омлет-пиццу выкладываем на тарелку.
Сделать это легко, омлет сам соскальзывает со сковороды.
Украсить рукколой или базиликом.
Нарезать колесиком для пиццы на порции.
Сразу же подавать!

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (4)