![Ленивые чебуреки из лаваша. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/excerpt.jpg)
Пирожки с картошкой из лаваша
![]() |
16 |
3 отзыва
![Пирожки с картошкой из лаваша](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/pirozhki-s-kartoshkoi-iz-lavasha.jpg)
Итак, встречайте! Мастер-класс максимально ленивых пирожков с картошкой: просто, быстро, неожиданно! И если все сделать по рецепту получится очень вкусно! Пока пирожки горячие никто и не догадается, что они из лаваша!
Благодаря кляру получаются со всех сторон запечатанными, ровненькие, аккуратные, радуют, как настоящие!
Советы:
- Картофельная начинка должна быть насыщенной по вкусу, хорошо поперченной и даже немного пересоленной. Пресный лаваш возьмет на себя лишнюю соль и пирожки получатся доведенными до вкуса.
- Картофель выбирайте крахмальных сортов, хороших для варки пюре.
- Рецепт постный.
- Простой кляр из муки и воды (без яйца) на мой взгляд лучше всего подходит для таких пирожков, яйцо меняет вкус не в лучшую сторону.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/1.jpg)
-
На 18-20 шт.
- тонкий лаваш (у меня лист размером 36Х45см)
- 4 ст.л. растительного масла для жарки пирожков
- 700 г сырого картофеля (или 500 г уже чищенного)
- лук репчатый 200г
- 4 ст.л. растительного масла для жарки начинки
- 1 ч.л. соли
- 0,3 ч.л. черного перца
- 1 чашка воды (300 мл)
- та же чашка муки
- 0.3 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
Для картофельной начинки:
Для кляра:
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/2.jpg)
Из 700 г у меня получилось 500 г чищенного картофеля.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/3.jpg)
Залить водой так, чтобы вода лишь немного покрывала картофель.
Варить до готовности (около 30 минут) на небольшом огне.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/4.jpg)
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/5.jpg)
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/6.jpg)
Добавить весь лук с маслом, посолить (1 ч.л.), поперчить (0.3 ч.л.).
Начинка должна быть выражено соленой, пикантной.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/7.jpg)
Должно получится мягкое не сухое пюре.
При необходимости можно добавить пару столовых ложек воды для сочности.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/8.jpg)
к 1 чашке муки добавить 0.3 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 1 чашку чистой холодной воды.
Пропорция объема муки и воды 1:1.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/9.jpg)
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/10.jpg)
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/11.jpg)
Так, при ширине лаваша 36 см, ширина полоски будет 9 см.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/12.jpg)
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/13.jpg)
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/14.jpg)
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/15.jpg)
В первую очередь окунайте открытые торцы.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/16.jpg)
Пирожки выложить на прогретую сковороду.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/17.jpg)
После обжарки выкладывайте пирожки на блюдо, простеленное бумажными салфетками, они впитают лишний жир.
![](/master%20class/pies%20with%20potatoes%20from%20lavash/18.jpg)
Приятного аппетита!
Пожалуйста и на здоровье! 🙂
Все просто и вкусно.Сппсибо за рецепты !!!
Замечательно на все случаи в жизни