![Оладьи из сельдерея с сыром. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/Celery%20Root%20Pancakes%20with%20Cheese/excerpt.jpg)
Несладкие сырники с твердым сыром
![]() |
19 |
2 отзыва
![Несладкие сырники с твердым сыром](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/nesladkie-syrniki-s-tverdym-syrom.jpg)
Очень нравится вариант с добавлением твердого сыра, особенно если запанировать их не в муке, а в панировочных сухарях.
Хрустящие, ароматные, очень вкусные! Рекомендую всем любителям сырных вкусняшек!
Советы:
- Творог лучше использовать средней влажности или суховатый. Влажный творог потребует слишком много муки в тесто, которая при избытке делает сырники невкусными. Из сухого творога тесто не расползается и из него легче формировать лепешки
- 100 г твердого сыра на 400г творога вполне достаточно для добавления в тесто, большее количество сделает сырники жирными
- Если готовите из домашнего зернистого творога — его надо обязательно протереть через сито или взбить блендером, так он станет пластичнее
- Не нужно делать сырники слишком крупными — их будет тяжело переворачивать при жарке
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/1.jpg)
-
Примерно 12-14 шт:
- 400 г творога 9% (2 пачки)
- 100г твердого сыра
- 2 яйца
- 2 ст.л. без верха муки
- 0,3 ч.л. соли
- панировочные сухари 100 г
- растительное масло для жарки
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/2.jpg)
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/3.jpg)
Важно:
Творог должен быть однородной консистенции. Если используете домашний зернистый — обязательно протрите его через сито или взбейте блендером.
Все хорошенько перемешать.
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/4.jpg)
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/5.jpg)
Должна получится мягкая не мокрая смесь.
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/6.jpg)
Важно, чтобы руки были мокрыми, тогда тесто не будет прилипать к ладоням. Таким образом сформировать все сырники.
Сформированные лепешки выкладываем на густо присыпанное панировочными сухарями блюдо.
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/7.jpg)
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/8.jpg)
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/9.jpg)
Выложить сырники и уменьшить мощность нагрева на чуть ниже чем средний.
Обжаривать на одной стороне около 2-х минут до румяности. Без крышки!
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/10.jpg)
![](/master%20class/savory%20cheese%20pancakes%20with%20cheese/11.jpg)
Приятного аппетита!
Наталия, 🙂 спасибо за Ваше внимание!
И я такие очень люблю, сладкие не особо. Добавляю еще и немного укропа.
И в очередной раз похвалю нашу Ольгу, ну и котика, конечно.:)