
Маковая начинка для рулетов и булочек
![]() |
270 |
146 отзывов

— маковые зерна содержат в себе масло, которое при долгом хранении зерен прогоркает и придает неприятный привкус всему зерну, поэтому важной процедурой приготовления мака является заливка зерен кипятком, под воздействием горячей воды масло вытекает и образует пленочку на поверхности воды — ее необходимо слить.
— сахар добавляется после взбивания блендером маковых зерен, поскольку если взбить сахар с маком одновременно начинка сразу станет жидкой.
— в маковую начинку можно добавить орехи и изюм, это делается в самом конце, причем изюм не стоит распаривать, просто облейте орехи и изюм кипятком, обсушите немного и соедините с маковой массой, изюм набухнет уже в сиропе и будет намного вкуснее.

-
На 500 г маковой начинки:
- 200 г сухого мака
- 1 стакан сахара
- Вода для приготовления (около 500 мл)








Приятного аппетита!
Спасибо очень помогли
Спасибо просто спасли
Спасибо, за рецепт приготовления мака и за разъяснения. Попробую!
Спасибо за рецепт
Спасибо очень помогли.
Спасибо.
Спасибо ,так делала мак моя мама.
Очень удобно, спасибо.
Спасибо!!!
Спасибо не знала как мак готовить
Я морозила уже готовый мак с сахаром. Также и орехи для рулетов. Все сохранялось