
Макароны с сыром и соусом в духовке
![]() |
66 |
19 отзывов

Если неохота включать конфорку и возиться с кастрюлями, предлагаю прекрасный вариант быстрого и простого ужина, который понравится всем — макароны с томатным соусом и сыром в духовке!
Это не просто блюдо — это отличный способ приготовления сухих (не отваренных) макарон в духовке!
Макароны для этого рецепта не нужно отдельно варить или подваривать. Они приготавливаются прямо в соусе под сырной шапкой, так что за 35 минут у Вас готово вкусное блюдо практически без Вашего участия. Очень удобно!
Советы:
- В рецепте очень важна пропорция: соотношение сухих макарон к воде 1:2, т.е. на 200г макаронных изделий берем 400 мл воды (кипятка), именно столько необходимо, чтобы вермишель смогла напитаться жидкостью и приготовиться.
- Макароны используем только из твердых сортов пшеницы, коротенькие по форме (не спагетти).
- Дополнительно в блюдо можно положить ветчину, отварное мясо, сосиски, тушенные овощи (добавлять на той же стадии, когда и чеснок).
- Очень важно готовить в хорошо разогретой духовке при высокой температуре 220-230С, чем быстрее закипит соус тем лучше получатся макароны. От долгого нагрева в воде они могут раскиснуть. Потому также важно заливать макароны именно кипятком, а не холодной водой.
- В рецепте я показываю как приготовить 200г сухих макарон, но если форма позволяет, количество сухих макарон можно увеличить до 350г без потери вкуса и качества. Заливать при этом обязательно горячей кипящей водой. Если залить холодной водой — макароны точно раскиснут и получатся не вкусными! Помнить про пропорцию (т.е на 350г уже берем 700 мл жидкости)! Сыра тоже увеличить. Готовить все те же 35 минут.

-
На 3 порции:
- 200г сухих макарон (из твердых сортов пшеницы)
- 400 мл горячей воды (кипятка)
- 3 ст.л. томатной пасты
- 150г твердого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- 0,5 ч.л. сухих итальянских трав или орегано
- 0,5 ч.л. соли

Сыр натереть на крупной терке.




На этой стадии можно добавить и другие ингредиенты: ветчину, сосиски, куриное мясо, оливки, жареные грибы.

Дать напитаться маслом 5 минут. Пропитанные жиром макароны не раскиснут, приготовятся упругими и не будут приклеиваться друг к другу.

в 400 мл горячей воды (удобно закипятить воду в электрическом чайнике) растворить томатную пасту. Добавить соль (0,5 ч.л.).




Выпекать при 220 С 35 минут под фольгой.


Приятного аппетита!
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!:3
Большое спасибо за рецепт) Макароны получились очень вкусные и мягкие, но при этом упругие, пружинистые и гораздо лучше соединились с соусом, чем, если запекать уже отваренные. Готовила с сулугуни. Теперь всегда буду готовить именно так)
Спасибо, просто и вкусно
это безумно просто и безумно вкусно