![Макароны с сосисками в томатном соусе. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/Pasta%20with%20sausages%20in%20tomato%20sauce/excerpt.jpg)
Макароны с сыром и соусом в духовке
![]() |
80 |
21 отзыв
![Макароны с сыром в духовке](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/makarony-s-syrom-v-duhovke.jpg)
Если неохота включать конфорку и возиться с кастрюлями, предлагаю прекрасный вариант быстрого и простого ужина, который понравится всем — макароны с томатным соусом и сыром в духовке!
Это не просто блюдо — это отличный способ приготовления сухих (не отваренных) макарон в духовке!
Макароны для этого рецепта не нужно отдельно варить или подваривать. Они приготавливаются прямо в соусе под сырной шапкой, так что за 35 минут у Вас готово вкусное блюдо практически без Вашего участия. Очень удобно!
Советы:
- В рецепте очень важна пропорция: соотношение сухих макарон к воде 1:2, т.е. на 200г макаронных изделий берем 400 мл воды (кипятка), именно столько необходимо, чтобы вермишель смогла напитаться жидкостью и приготовиться.
- Макароны используем только из твердых сортов пшеницы, коротенькие по форме (не спагетти).
- Дополнительно в блюдо можно положить ветчину, отварное мясо, сосиски, тушенные овощи (добавлять на той же стадии, когда и чеснок).
- Очень важно готовить в хорошо разогретой духовке при высокой температуре 220-230С, чем быстрее закипит соус тем лучше получатся макароны. От долгого нагрева в воде они могут раскиснуть. Потому также важно заливать макароны именно кипятком, а не холодной водой.
- В рецепте я показываю как приготовить 200г сухих макарон, но если форма позволяет, количество сухих макарон можно увеличить до 350г без потери вкуса и качества. Заливать при этом обязательно горячей кипящей водой. Если залить холодной водой — макароны точно раскиснут и получатся не вкусными! Помнить про пропорцию (т.е на 350г уже берем 700 мл жидкости)! Сыра тоже увеличить. Готовить все те же 35 минут.
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/1.jpg)
-
На 3 порции:
- 200г сухих макарон (из твердых сортов пшеницы)
- 400 мл горячей воды (кипятка)
- 3 ст.л. томатной пасты
- 150г твердого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- 0,5 ч.л. сухих итальянских трав или орегано
- 0,5 ч.л. соли
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/2.jpg)
Сыр натереть на крупной терке.
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/3.jpg)
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/6.jpg)
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/7.jpg)
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/8.jpg)
На этой стадии можно добавить и другие ингредиенты: ветчину, сосиски, куриное мясо, оливки, жареные грибы.
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/9.jpg)
Дать напитаться маслом 5 минут. Пропитанные жиром макароны не раскиснут, приготовятся упругими и не будут приклеиваться друг к другу.
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/4.jpg)
в 400 мл горячей воды (удобно закипятить воду в электрическом чайнике) растворить томатную пасту. Добавить соль (0,5 ч.л.).
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/5.jpg)
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/10.jpg)
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/11.jpg)
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/12.jpg)
Выпекать при 220 С 35 минут под фольгой.
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/13.jpg)
![](/master%20class/pasta%20with%20cheese%20in%20the%20oven/14.jpg)
Приятного аппетита!
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт получилось очень вкусно по вкусу похоже на сырную пиццу мне очень понравился этот рецепт макароны получаются мягкие и упругие советую готовить сразу двойную порцию
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!:3
Большое спасибо за рецепт) Макароны получились очень вкусные и мягкие, но при этом упругие, пружинистые и гораздо лучше соединились с соусом, чем, если запекать уже отваренные. Готовила с сулугуни. Теперь всегда буду готовить именно так)
Спасибо, просто и вкусно
это безумно просто и безумно вкусно