Ленивый пирог из замороженных вареников

4 отзыва

Ленивый пирог из замороженных варениковЗабавный «пирог» из несладких вареников с довольно красивым разрезом. Конечно, это не настоящий пирог, а скорее еще один способ приготовления замороженных полуфабрикатов.

Интерес и изюминка рецепта в том, что вареники не нужно отваривать или как-то готовить, засыпайте их в форму прямо из морозилки!

Рецепт создан по мотивам популярного в интернете «пирога ленивой жены» из пельменей. К фабричным пельменям у меня намного более скептичное отношение, поэтому пирог у нас прижился только в вареничном исполнении.

Вареники можно брать с разной начинкой, но мне нравятся с капустой, тогда запеканка по вкусу напоминает капустный пирог и сырно-яичная заливка это хорошо подчеркивает.

Ингредиенты:

    На 4 порции:

  • 400г замороженных вареников с капустой (сырых, не отваренных)
  • 130 г твердого сыра
  • 250 г жирного кефира или нежирной сметаны
  • 3 крупных или 4 мелких яйца
  • 0,3 ч.л. соли
  • пара щепоток свежемолотого черного перца
  • Для подготовки формы:

  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. сухой манки
Сыр натереть на крупной терке.
Кефир (или сметану) соединить с сырыми яйцами, немного поперчить (пара щепоток), посолить (0,3 ч.л. соли).
Хорошенько перемешать вилкой.
Подготовить форму для выпечки:
сухую форму (у меня диаметр 26 см) смазать внутри растительным маслом (2 ст.л.) и обсыпать манкой — так мы создадим антипригарное покрытие.
В один слой выложить замороженные вареники.
Посыпать сыром.
Залить заливкой.
Выпекать в хорошо разогретой духовке. Общее время выпечки 45-50 минут. Сначала выпекаем при 200С (первые 20 минут), а затем 180С (еще 25-30 минут) не снижая температуры. Запеканка должна подняться, а верх зарумяниться.
Дать пирогу немного остыть. Достать из формы и нарезать.

Пирог достается легко, благодаря антипригарному покрытию из манки. Для этого нужно накрыть форму большой тарелкой и перевернуть пирог.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (4)