Картофельные оладьи из вчерашнего пюре
71 | |
19 отзывов
У нас редко остается пюре, но если остается я готовлю вот такие картофельники — оладьи из картофельного пюре. Вкусно и просто. Можно приготовить на завтрак следующего дня.
Советы:
- Картофельное тесто должно получится вязким, как жидковатое пюре, возможно понадобится на 1 яйцо больше или меньше -ориентируйтесь на консистенцию.
- В тесто можно добавить измельченный зеленый лук или зелень по желанию.
Ингредиенты:
-
Для 16-18 шт:
- 600 г пюре (это примерно 2-е порции пюре)
- 3 сырых яйца
- 2 ст.л. муки
- 0,5 ч.л. соли
- пара щепоток черного перца
- растительное масло для жарки
Соединить в одной емкости: пюре, яйца, муку, соль (0,5 ч.л.) перец (пара щепоток).
Хорошенько перемешать, разбивая все комочки. Холодное пюре разминается не так уж и легко, поэтому вымешиваем неспешно и тщательно.
Консистенция должна получится вязкой, как густое тесто для оладий. Так, чтоб можно было зачерпнуть ложкой.
Консистенция должна получится вязкой, как густое тесто для оладий. Так, чтоб можно было зачерпнуть ложкой.
Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем оладьи на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом (3 ст.л.). Удобно одной ложкой зачерпывать, второй снимать с нее тесто на сковороду.
Обжаривать на среднем огне 3-4 минуты.
Обжаривать на среднем огне 3-4 минуты.
Перевернуть оладьи одним движением лопатки, верх все еще будет жидковат, это нормально. Обжаривать три минуты до румяности.
Подавать теплыми, со сметаной или сметанно-чесночным соусом.
Приятного аппетита!
Вкусненько дети поели с удовольствием
Марина, смачного! 🙂
Куштували моя сімья,дуже смачні,дякую за рецепт
Спасибо большое, такие оладушки получились вкусненькие)))))