Запеканка с зеленым луком и яйцом

Один из моих самых любимых несладких пирогов — это пирог с начинкой из зеленого лука и вареных яиц. Причем всегда же хочется теста поменьше, а начинки побольше! Так, экспериментируя в сторону уменьшения теста, я решила испечь луково-яичный пирог вообще без теста! Теперь это, конечно, не пирог, но вкусненькая питательная запеканочка с сыром, зеленым луком и яйцами, готовится очень просто. Хороша для тех, кто соблюдает белковую диету. Можно подавать с салатом, если готовите на ужин, или со сладким чаем, если на завтрак.
Советы:
— сырно-яичную смесь в сыром виде можно использовать как начинку для полноценного пирога,
— следует учесть: рекомендуемое количество яиц на человека в сутки не больше 2-3-х шт.

Ингредиенты:

На 4-5 порций:
• Пучок зеленого лука 3 см в диаметре
• 4 свареных вкрутую яйца
• 2 сырых яйца
• 150г твердого сыра
• 0,3 ч.л. соли
• манка для обсыпки формы (3-4 ст.л.)
• растительное масло для смазывания формы (2-3 ст.л.)

Включить духовку нагреваться на 200 С
Тем временем подготовим ингредиенты:
сыр натереть на крупной терке.

Зеленый лук мелко измельчить.

Сваренные вкрутую яйца натереть на крупной терке.

Соединить в одной емкости лук, отварные яйца и сыр.

Вбить 2 яйца, посолить (0,3 ч.л. соли).

Хорошенько перемешать.

Диаметр формы у меня около 22см, но можно брать меньше.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Это можно сделать при помощи бумажной салфетки, смоченной в масле.

Хорошенько обсыпать внутреннюю часть формы манкой — так мы создаем антипригарное покрытие и запеканка не прилипнет к форме при выпечке.

Выложить яичную смесь, разровнять ложкой.

Выпекать в хорошо прогретой духовке 20-25 минут при 200 С.

Подавать теплой.
Приятного аппетита!