Брускетты с хамоном

Брускетта — это итальянский вариант открытого бутерброда, в его основе подпеченный хлебец (кусочек чиабатты или багета) смазанный оливковым маслом, на который выкладывается самая разная начинка, традиционная для средиземноморья: помидоры, оливки, прошутто, сыры, листья базилика и ароматных трав. Брускетты всегда очень вкусны и аппетитны и вариантов их приготовления множество. Хочу поделиться одним из моих любимых рецептов брускетт с хамоном. Это простая, но очень праздничная и нарядная закуска, которую рекомендую подавать самостоятельно.
В рецепте я использую домашний крем для бутербродов «Прованские травы», но можно намазывать брускетты и магазинным крем-сыром с ароматными травами.

Ингредиенты:

Для 8-ми брускетт:
• Свежий багет
• 150 г крем-сыра с прованскими травами
• 8 пластинок тонко нарезанного хамона
• 3 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
• 2 маленьких свежих помидора
• листья рукколы

Духовку включить нагреваться на 250С.
Багет нарезать под углом толщиной 1.5 см.
Для 8-ми брускетт 8 кусочков.

Кусочки багета выложить на противень.

Сбрызнуть брускетты оливковым маслом.

Когда духовка нагреется до 250 С поставить брускетты подрумянится на 5 минут. Следите, чтобы они не подгорели.
Подпекать кусочки багета необходимо при высокой температуре и непродолжительное время для создания эффекта гриля. Так они сверху будут хрустящими, а внутри останутся мягкими. Если подпекать при более низкой температуре они высохнут и будут похожи на сухари.

Помидоры тонко нарезать.

Остывшие брускетты смазать тонким слоем крем-сыра.

Выложить помидоры.

Выложить хамон.

Выложить сверху пару листиков рукколы.

Подавать сразу же.
Приятного аппетита!