![Блины с курицей. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/meat-stuffed%20pancakes/excerpt.jpg)
Блины с курицей и грибами (с жюльеном)
![]() |
70 |
21 отзыв
![Блины с курицей и грибами](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/blinchiki-s-zhulenom.jpg)
Именно так я готовлю блины с жюльеном. Жюльен у меня всегда без муки, со сметаной и с курицей, эти компоненты прекрасно сочетаются и блюдо получается очень вкусным. Его можно также подавать и просто на тарелке, можно запечь под сыром в кокотницах или как в этот раз — ко всеобщему удовольствию нафаршировать им блинчики. Все варианты подачи грибного жюльена с курицей смотрите здесь.
Рецепт блинов Вы найдете по ссылке, которая указывается в ингредиентах, а если готовите по своему рецепту — важно, чтобы блинчики были сладковатыми, так они еще лучше подчеркнут вкус начинки.
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/1.jpg)
-
На 18 шт:
- 18 готовых блинов
- 300г свежих шампиньонов
- 1 сырая куриная грудка
- 1 крупный репчатый лук
- 4 ст.л сметаны жирностью 20%
- соль 1 ч.л.
- черный свежемолотый перец (пара щепоток)
- 3 ст.л. растительного масла для жарки
Начинка:
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/2.jpg)
Мелко измельчить.
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/3.jpg)
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/4.jpg)
Нарезать кубиком примерно 1х1см.
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/5.jpg)
На среднем огне лук поджарить до мягкости (7-10 минут), помешивая, чтобы не пригорел.
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/6.jpg)
Протушить на среднем огне 5 минут. Должен выделиться сок.
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/7.jpg)
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/8.jpg)
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/9.jpg)
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/10.jpg)
Прожарить еще около 5 мин.
Снять с плиты и немного охладить, чтобы начинка не была слишком горячей.
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/11.jpg)
Удобнее всего фаршировать свежеприготовленные блины, они мягкие и податливые, холодные же при заворачивании могут рваться, поэтому, если используете блины из холодильника, обязательно их разогрейте, например, в микроволновке.
Уложите блинчик на тарелку менее поджаристой стороной к себе.
На край блинчика выложить 2 чайные ложки жюльена.
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/12.jpg)
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/13.jpg)
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/14.jpg)
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/15.jpg)
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/16.jpg)
![](/master%20class/Julienne-stuffed%20pancakes/17.jpg)
Попробуем)
Тимур, можно, но будет намного жирнее 🙂
Скажите пожалуйста, можно майонез вместо сметаны?
Ирина, 🙂 пожалуйста и на здоровье!
Очень вкусно , спасибо , что написали для чайников ))))
вкусно! спасибо! пальчики оближешь