Фаршированные яйца (лук и морковь)

10 отзыва

Фаршированные яйца (лук и морковь)Фаршированные яйца для меня одно из самых праздничных блюд, это прекрасная закуска к новогоднему столу да и вообще к зимним праздникам.
У нас в семье никогда не начиняли яйца печенкой или рыбной начинкой и до сих пор именно наш вариант фаршированных яиц остается для меня самым вкусным и любимым. Рецепт очень простой и недорогой: его основа — желтки, растертые с жареной морковью и луком. Капля майонеза и петрушка сверху — не просто украшение, это продолжение вкусовой гаммы, не забывайте их добавлять.
Ингредиенты:

    На 8 шт:

  • 4 отваренные вкрутую яйца
  • половинка иаленькой сырой моркови
  • половинка маленького репчатого лука
  • листья свежей петрушки
  • 100 г майонеза
  • растительное масло для жарки
  • щепотка черного перца
  • щепотка соли
Лук почистить и мелко измельчить.
Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
Обжарить лук с морковкой на растительном масле на среднем огне до румяности.
Яйца порезать на половинки вдоль.
Вынуть желтки. Желтки положить отдельно в мисочку.
Поджаренные овощи соединить с желтками.
Добавить 2 ст.л. майонеза. Посолить (маленькая щепотка соли) и поперчить.
Раздавить желтки вилкой. Хорошенько перемешать. Смесь должна получиться мягкой и однородной.
Подготовить 8 красивых листьев петрушки.
При помощи 2-х чайных ложек нафаршировать половинки белков.
Выложить по половинке чайной ложки майонеза.
Сверху майонеза выложить листья петрушки.
Подавать охлажденными. Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (10)

Рейтинг@Mail.ru