Салат «Тиффани»

Салат Тиффани — вкусный и очень нарядный салат с сыром, яйцами, куриной грудкой с миндалем, выложенный на листья салата и украшенный виноградом. Особую прелесть вкусовой гамме придает мясо курицы, жаренной с карри. Несмотря на то, что вариантов этого салатика существует предостаточно, мне нравится самый первый оригинальный рецепт, который я впервые попробовала много лет назад.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка (сырая)
• 3 отварных яйца
• 100 г твердого сыра
• горсть миндальных орехов
• гроздь спелого винограда
• 100 г майонеза
• пучок листьев салата
• 0,5 ч.л. карри
• 1 ст.л. растительного масла для жарки
• соль

Куриную грудку натереть карри и присолить (1/3 ч.л. соли).

Особенность салата «Тиффани» — обжаренная с карри куриная грудка.
На растительном масле обжарить мясо с 2-х сторон до румяной корочки (около 7 минут на каждой стороне на среднем огне). Грудку удобно разрезать на несколько частей — так она быстрее приготовится. Можно прижарить грудку, а затем подлить воды и протушить около 10 минут.

На сухой сковороде поджарить миндаль до румяных бочков (около 5-10 минут на среднем огне).

Миндаль смолоть в блендере.

Остывшую грудку нарезать кубиком.

Яйца натереть на терке.

Сыр натереть на терке.

Виноградины разрезать вдоль и вынуть косточки.

На блюдо выложить листья салата.

Первым слоем выкладываем грудку.

Смазываем майонезом и щедро присыпаем измельченными орехами.

2 слой — сыр+майонез

3 слой — яйца+майонез.
Слой майонеза растираем ложкой.

Украшаем виноградом.
Салату нужно настояться, вкуснее всего он на следующий день.
Приятного аппетита!