Салат из редиски со сметаной

Редис появляется раньше всех других корнеплодов, знаменует приход весны в наше кулинарное меню и быстро отходит, уступая место молодой капусте и первым грунтовым огурчикам. Наверное, именно поэтому салаты с редиской по-настоящему самые весенние. Итак, пока сезон в разгаре предлагаю приготовить простой и вкусный салатик из редиски с зеленым луком, укропом, листьями салата. Такой салат мы готовим на даче, когда все ингредиенты можно собрать с грядки и заправить вкусной домашней сметаной.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 10 шт редисок среднего размера
• пучок зеленого лука 2-3 см в диаметре
• пучок укропа 2-3 см в диаметре
• пучок листьев салата
• 3-4 ст.л. сметаны жирностью 20 % (лучше домашнюю)
• соль 1/3 ч.л.

Листья салата вымыть, обсушить, нарезать широкими полосками.

Укроп вымыть, обсушить, измельчить.

Лук измельчить.

Редис вымыть и обсушить, срезать корешок и остатки ботвы, если головки редиски мелкие нарезать их кружками 2 мм шириной и полушайбами если они крупноваты.

Соединить лук, укроп, листья салата и редис, посолить (1/3 ч.л. соли), добавить сметану.

Перемешать.
От соли редис и зелень быстро пускают сок поэтому салат солить и перемешивать необходимо непосредственно перед подачей.

Подавать сразу же.
Приятного аппетита!