Оладьи на дрожжах (постные)

vote-img

102 отзыва

Оладьи дрожжевые (постные)Дрожжевые пышные оладушки, которые всегда удаются! Рецепт постный, без яиц и молока, но оладьи получаются настолько вкусными и аппетитными, что рекомендую их готовить не только в пост.
Советы:
— при вымешивании теста проследите, чтобы не осталось комочков, удобно взбивать его блендером.
— очень важно не перемешивать тесто, когда оно поднимется, при жарке аккуратно зачерпывайте тесто ложкой (сохраняя внутри пузырьки) и выкладывайте на горячую, промасленную сковороду.
Ингредиенты:

    На 16 шт:

  • 2 стакана муки (300г)
  • 1,5 стакана теплой воды (около 330 мл)
  • 2 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • Растительное масло для жарки (6 ст.л)
Смешать в глубокой миске муку, сахар, соль, дрожжи.
Влить воду.
Хорошенько вымешать ложкой или перемешать блендером до полной эластичности. Важно чтобы не было комочков.
Тесто должно получится как густая сметана.
Накрыть емкость с тестом крышкой или пакетом и оставить подходить на 1-1,5 часа. Чтобы процесс шел быстрее в помещении должно быть довольно тепло и без сквозняком. Емкость с тестом можно положить в раковину, наполненную теплой водой.
Объем теста увеличится почти в 2 раза.
Важно — тесто больше не перемешиваем! Пузырьки воздуха должны оставаться внутри нетронутыми.
Зачерпываем столовой ложкой тесто (перемешивать его не нужно) и выкладываем оладьи на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом (3 ст.л.). Удобно одной ложкой зачерпывать, второй снимать с нее тесто на сковороду.
Чтобы тесто с ложки лучше соскальзывало, смочите ложку простым растительным маслом или водой перед набиранием ею теста.
Жарим оладьи под крышкой на среднем огне 2-3 минуты сначала на одной стороне (сырое тесто сверху должно немного «схватится», а низ подрумянится).
Затем переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим еще 2 минуты до зарумянивания. На этой стороне крышкой сковороду не накрывать!.
Готовые оладьи выложить в тарелку и подавать теплыми с медом или вареньем.
Приятного аппетита!
А вот еще вкусные рецепты:
Дрожжевое постное тесто. Пошаговый фоторецепт. Дрожжевое постное тесто
Фасолевая паста для постных бутербродов. Пошаговый фоторецепт. Фасолевая паста для постных бутербродов
Грибной суп-пюре с овсянкой (постный). Пошаговый фоторецепт. Грибной суп-пюре с овсянкой (постный)

Оставить отзыв

Отзывы (102 отзыва)