Брускетты с моцареллой и помидорами

Еще один рецепт нарядных и легких брускетт, в этот раз с моцареллой и помидорами. Такие итальянские бутерброды получаются очень вкусными, начинка повторяет классическое вкусовое сочетание известного салата «Капрезе»: помидоры, моцарелла, базилик. В рецепте я использую домашний крем для бутербродов «Прованские травы», но можно намазывать брускетты и магазинным крем-сыром с ароматными травами.

Ингредиенты:

Для 8-ми брускетт:
• Свежий багет
• 150 г крем-сыра с прованскими травами
• 3 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
• 8 мини моцареллок
• 8 помидорчиков черри
• 16 листиков свежего базилика

Духовку включить нагреваться на 250С.
Багет нарезать под углом толщиной 1.5 см.
Для 8-ми брускетт 8 кусочков.

Кусочки багета выложить на противень.

Сбрызнуть брускетты оливковым маслом.

Когда духовка нагреется до 250 С поставить брускетты подрумянится на 5 минут. Следите, чтобы они не подгорели.
Подпекать кусочки багета необходимо при высокой температуре и непродолжительное время для создания эффекта гриля. Так они сверху будут хрустящими, а внутри останутся мягкими. Если подпекать при более низкой температуре они высохнут и будут похожи на сухари.

Помидорки-черри и мини-моцарелки разрезать пополам.

Остывшие брускетты смазать тонким слоем крем-сыра.

Выложить по 2 листика базилика с одного края.

Со второго края брускетты выложить помидоры и моцареллу, поочередно. На одну брускетту надо выложить 2 половинки помидорчика и 2 половинки моцареллы.

Подавать сразу же.
Приятного аппетита!