Быстрые сырники (без лепки)

2 отзыва

Быстрые сырники (без лепки)Встречайте! Самые ленивые сырники на свете! Палочка-выручалочка для тех, кто устает от готовки, едва подумав о ней! Быстрые, без лепки, готовятся ну очень просто!

Такие творожные блинчики были «изобретены» случайно, от большой неохоты возиться с тестом и мукой.
С тех пор готовлю их постоянно, мои фирменные любимчики!

Получаются вкусными, нежными, по вкусу немного похожи на расплавленный сыр. Практически не впитывают масло.
Не прилипают к сковороде.
Минимум грязной посуды и драгоценного времени!

Советы:

  • мне нравятся несладкие сырники, готовлю их без сахара, но творожное тесто можно и подсластить, добавив 1 ст.л. сахара.
  • творог должен быть однородным.
  • не рекомендую уменьшать количество муки:
    а)мука делает их пышнее
    б)при жарке сырники могут прилипать к сковороде из-за недостатка муки.
  • лучше делать небольшие сырнички, их проще переворачивать.
Ингредиенты:

    На 15 шт:

  • 2 пачки творога 9% (общий вес 400г)
  • 3 яйца
  • 3 полные ст.л. муки
  • соль (0,3 ч.л.)
  • масло для жарки (3 ст.л.)
Соединить в одной емкости: творог, яйца, муку, соль (0,3 ч.л.).
На этом этапе можно добавить сахар по вкусу, рекомендую 1 ст.л.

Важно: творог должен быть однородным. Магазинный в брикетах идеально подходит.
Зернистый творог нужно взбить блендером до однородности или протереть через сито.

Хорошенько перемешать (можно взбить блендером).
Консистенция должна получится вязкой, так, чтобы тесто можно было зачерпнуть ложкой.
Столовой ложкой, смазанной растительным маслом, зачерпываем тесто и выкладываем сырники на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом (3 ст.л.).

Удобно одной ложкой зачерпывать, а второй снимать с нее тесто на сковороду.

Обжаривать на среднем огне 3 минуты. Если добавили в тесто сахар, то внимательно следите, чтобы сырники не подгорели.
Перевернуть сырники одним движением лопатки, верх все еще будет жидковат, это нормально. Обжаривать три минуты до румяности.

Сырники при жарке становятся пышными, при остывании немного оседают.

Подавать теплыми. Со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (2)