![Творожно-яичный пирог. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/Egg-curd%20pie/excerpt.jpg)
Ленивые сырники (без лепки)
![]() |
46 |
6 отзывов
![Быстрые сырники (без лепки)](/master%20class/curd%20fritter/lenivye-sirniki.jpg)
Такие творожные блинчики были «изобретены» случайно, от большой неохоты возиться с тестом и мукой.
С тех пор готовлю их постоянно, мои фирменные любимчики!
Получаются вкусными, нежными, по вкусу немного похожи на расплавленный сыр. Практически не впитывают масло.
Не прилипают к сковороде.
Минимум грязной посуды и драгоценного времени!
Советы:
- мне нравятся несладкие сырники, готовлю их без сахара, но творожное тесто можно и подсластить, добавив 1 ст.л. сахара.
- творог должен быть однородным.
- не рекомендую уменьшать количество муки:
а)мука делает их пышнее
б)при жарке сырники могут прилипать к сковороде из-за недостатка муки. - лучше делать небольшие сырнички, их проще переворачивать.
![](/master%20class/curd%20fritter/1.jpg)
-
На 15 шт:
- 2 пачки творога 9% (общий вес 400г)
- 3 яйца
- 3 полные ст.л. муки
- соль (0,3 ч.л.)
- масло для жарки (3 ст.л.)
![](/master%20class/curd%20fritter/2.jpg)
На этом этапе можно добавить сахар по вкусу, рекомендую 1 ст.л.
Важно: творог должен быть однородным. Магазинный в брикетах идеально подходит.
Зернистый творог нужно взбить блендером до однородности или протереть через сито.
![](/master%20class/curd%20fritter/3.jpg)
Консистенция должна получится вязкой, так, чтобы тесто можно было зачерпнуть ложкой.
![](/master%20class/curd%20fritter/4.jpg)
Удобно одной ложкой зачерпывать, а второй снимать с нее тесто на сковороду.
![](/master%20class/curd%20fritter/5.jpg)
![](/master%20class/curd%20fritter/6.jpg)
Сырники при жарке становятся пышными, при остывании немного оседают.
![](/master%20class/curd%20fritter/7.jpg)
Приятного аппетита!
Только что приготовила. Спасибо, очень вкусно получилось
Класс! То, что нужно!)) Как раз хотела приготовить именно так, чтоб не лепить.))
Екатерина, да, от желтка 🙂
У вас на фото желтое тесто а У меня белое, от яиц наверное зависит?
Илона, здесь у меня антипригарная, на чугунной их жарить не пробовала.
Выглядят аппетитно хочу попробовать приготовить, подскажите на какой сковороде жарить на антипригарной или простой?