![Суп-пюре из зеленого горошка. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/green%20pea%20soup/excerpt.jpg)
Суп из зеленой чечевицы
![]() |
38 |
20 отзывов
![Суп из зеленой чечевицы](/master%20class/green%20lentil%20soup/sup-iz-chechevicy.jpg)
Рекомендую использовать именно зеленую, а не красную чечевицу. У нее свой особенный пикантный вкус и пряный аромат черного перца, который прекрасно здесь раскрывается.
Чечевица имеет успокаивающие свойства, возможно потому что богата магнием и фолиевой кислотой.
Замечено, что от этого супчика все успокаиваются, добреют, а сон улучшается!
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/1.jpg)
-
На 2.5 литра супа:
- 250г сухой зеленой чечевицы
- 2 средних репчатых лука
- 1 болгарский перец
- 2 ст.л. томатной пасты
- 4 зубчика чеснока
- кусочек корня сельдерея 5х3см
- зелень петрушки
- 1 ч.л. без верха сухого орегано
- 1 ч.л. без верха куркумы
- 1 лавровый лист
- пара щепоток молотого черного перца
- 1,5 ч.л. соли
- 3 ст.л. растительного масла (для жарки)
Специи:
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/2.jpg)
Промыть, залить водой, около 1.5 л, оставить на 8-12 часов для набухания. Удобно залить на ночь.
Хотя чечевицу можно и не замачивать (это не так критично как для фасоли), я все же рекомендую ее замочить в воде, поскольку тогда белок хорошо разбухнет и бобы не полопаются при варке, будут ароматнее. К тому же разные сорта зеленой чечевицы бывают разными по времени приготовления, а предварительное замачивание сокращает время варки.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/6.jpg)
Пересыпать чечевицу в кастрюлю, в которой будет вариться суп, снова залить ее чистой водой (чуть больше 1 л).
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/7.jpg)
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/3.jpg)
Лук очистить, измельчить.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/4.jpg)
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/5.jpg)
Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/9.jpg)
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/8.jpg)
Закинуть корень сельдерея.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/10.jpg)
Кипятить 10 минут.
Затем закинуть измельченный чеснок, орегано (1 ч.л.), куркуму (1 ч.л.), лавровый лист (1 шт.), черный перец (пара щепоток) и соль (1,5 ч.л.).
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/11.jpg)
Снять с плиты и дать отдохнуть под крышкой 10 минут.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/12.jpg)
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/13.jpg)
Очень вкусно с тостами или гренками.
Приятного аппетита!
попробовала приготовить, понравилось всему семейству особенно мужу, он любит у меня всякие вкусняшки пробовать
Спасибо при много благодарен .
Ну очень вкусно получилось блюдо по вашему рецепту!!!!!
замечательный супчик
Алина, на здоровье! 🙂