
Суп из зеленой чечевицы
![]() |
17 |
12 отзыва

Рекомендую использовать именно зеленую, а не красную чечевицу. У нее свой особенный пикантный вкус и пряный аромат черного перца, который прекрасно здесь раскрывается.
Чечевица имеет успокаивающие свойства, возможно потому что богата магнием и фолиевой кислотой.
Замечено, что от этого супчика все успокаиваются, добреют, а сон улучшается!

-
На 2.5 литра супа:
- 250г сухой зеленой чечевицы
- 2 средних репчатых лука
- 1 болгарский перец
- 2 ст.л. томатной пасты
- 4 зубчика чеснока
- кусочек корня сельдерея 5х3см
- зелень петрушки
- 1 ч.л. без верха сухого орегано
- 1 ч.л. без верха куркумы
- 1 лавровый лист
- пара щепоток молотого черного перца
- 1,5 ч.л. соли
- 3 ст.л. растительного масла (для жарки)
Специи:

Промыть, залить водой, около 1.5 л, оставить на 8-12 часов для набухания. Удобно залить на ночь.
Хотя чечевицу можно и не замачивать (это не так критично как для фасоли), я все же рекомендую ее замочить в воде, поскольку тогда белок хорошо разбухнет и бобы не полопаются при варке, будут ароматнее. К тому же разные сорта зеленой чечевицы бывают разными по времени приготовления, а предварительное замачивание сокращает время варки.

Пересыпать чечевицу в кастрюлю, в которой будет вариться суп, снова залить ее чистой водой (чуть больше 1 л).


Лук очистить, измельчить.


Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело.


Закинуть корень сельдерея.

Кипятить 10 минут.
Затем закинуть измельченный чеснок, орегано (1 ч.л.), куркуму (1 ч.л.), лавровый лист (1 шт.), черный перец (пара щепоток) и соль (1,5 ч.л.).

Снять с плиты и дать отдохнуть под крышкой 10 минут.


Очень вкусно с тостами или гренками.
Приятного аппетита!
Наталья, как приятно! На здоровье Вашей семье! 🙂
Приготовила этот бомбический супчик уже второй раз! Быстро готовится, минимальное количество ингредиентов, а вкус непередаваемый, муж по две тарелки ест за раз)) Этот рецепт точно надолго приживется в нашей семье! Спасибо!
Ольга, я не знаю есть ли в Вашем городе магазин сети супермаркетов Метро, вот я там покупаю обычную зеленую чечевицу, иногда и на базаре на развес.
Добрый день, спасибо за рецепты. Очень любим чечевичный суп, но последние годы не можем купить чечевицу которая разваривалась бы до мягкости — не то что за 15 минут, хотя бы и за час, два.Она вообще не разваривается( Замачиваем, всё как раньше, но не становится мягкой. Последнее время варим только в скороварке, соответственно очень редко. Тогда да, варится. Если подскажите фирму-производителя, название, может быть фото) нормальной, как раньше чечевицы, которую можно просто сварить — будем очень, очень благодарны! Красная, к сожалению, как-то не идёт у нас
Мария, пожалуйста и на здоровье! 🙂
Очень вкусный и пикантный супчик получился ,спасибо
Лилия, пожалуйста! 🙂
Спасибо, очень понравилось. Берем на вооружение!
Татьяна, пожалуйста! Очень рада, что супчик понравился! 🙂
Буду готовить второй раз, очень вкусно
Спасибо за рецепт.
Яна, пожалуйста и на здоровье!:)
Спасибо за прекрасный и легкий рецепт