![Суп-пюре из зеленого горошка. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/green%20pea%20soup/excerpt.jpg)
Суп из зеленой чечевицы
![]() |
38 |
20 отзывов
![Суп из зеленой чечевицы](/master%20class/green%20lentil%20soup/sup-iz-chechevicy.jpg)
Рекомендую использовать именно зеленую, а не красную чечевицу. У нее свой особенный пикантный вкус и пряный аромат черного перца, который прекрасно здесь раскрывается.
Чечевица имеет успокаивающие свойства, возможно потому что богата магнием и фолиевой кислотой.
Замечено, что от этого супчика все успокаиваются, добреют, а сон улучшается!
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/1.jpg)
-
На 2.5 литра супа:
- 250г сухой зеленой чечевицы
- 2 средних репчатых лука
- 1 болгарский перец
- 2 ст.л. томатной пасты
- 4 зубчика чеснока
- кусочек корня сельдерея 5х3см
- зелень петрушки
- 1 ч.л. без верха сухого орегано
- 1 ч.л. без верха куркумы
- 1 лавровый лист
- пара щепоток молотого черного перца
- 1,5 ч.л. соли
- 3 ст.л. растительного масла (для жарки)
Специи:
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/2.jpg)
Промыть, залить водой, около 1.5 л, оставить на 8-12 часов для набухания. Удобно залить на ночь.
Хотя чечевицу можно и не замачивать (это не так критично как для фасоли), я все же рекомендую ее замочить в воде, поскольку тогда белок хорошо разбухнет и бобы не полопаются при варке, будут ароматнее. К тому же разные сорта зеленой чечевицы бывают разными по времени приготовления, а предварительное замачивание сокращает время варки.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/6.jpg)
Пересыпать чечевицу в кастрюлю, в которой будет вариться суп, снова залить ее чистой водой (чуть больше 1 л).
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/7.jpg)
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/3.jpg)
Лук очистить, измельчить.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/4.jpg)
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/5.jpg)
Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/9.jpg)
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/8.jpg)
Закинуть корень сельдерея.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/10.jpg)
Кипятить 10 минут.
Затем закинуть измельченный чеснок, орегано (1 ч.л.), куркуму (1 ч.л.), лавровый лист (1 шт.), черный перец (пара щепоток) и соль (1,5 ч.л.).
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/11.jpg)
Снять с плиты и дать отдохнуть под крышкой 10 минут.
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/12.jpg)
![](/master%20class/green%20lentil%20soup/13.jpg)
Очень вкусно с тостами или гренками.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Так вкусно, я съела три тарелки
Суп с зеленой чечевицей готовила на говяжьем бульоне с картофелем, а дальше «как доктор прописал». Получилось очень вкусно!
Я не знаю что сейчас ОНИ делают с горохом пшеном и чечевицей даже если замачивать на всю ночь и варить 3 часа всё равно всё жёсткое и железное просто ужас какой то хоть вообще ни чё не покупай
Наталья, как приятно! На здоровье Вашей семье! 🙂
Приготовила этот бомбический супчик уже второй раз! Быстро готовится, минимальное количество ингредиентов, а вкус непередаваемый, муж по две тарелки ест за раз)) Этот рецепт точно надолго приживется в нашей семье! Спасибо!
Ольга, я не знаю есть ли в Вашем городе магазин сети супермаркетов Метро, вот я там покупаю обычную зеленую чечевицу, иногда и на базаре на развес.
Добрый день, спасибо за рецепты. Очень любим чечевичный суп, но последние годы не можем купить чечевицу которая разваривалась бы до мягкости — не то что за 15 минут, хотя бы и за час, два.Она вообще не разваривается( Замачиваем, всё как раньше, но не становится мягкой. Последнее время варим только в скороварке, соответственно очень редко. Тогда да, варится. Если подскажите фирму-производителя, название, может быть фото) нормальной, как раньше чечевицы, которую можно просто сварить — будем очень, очень благодарны! Красная, к сожалению, как-то не идёт у нас
Мария, пожалуйста и на здоровье! 🙂
Очень вкусный и пикантный супчик получился ,спасибо
Лилия, пожалуйста! 🙂
Спасибо, очень понравилось. Берем на вооружение!
Татьяна, пожалуйста! Очень рада, что супчик понравился! 🙂
Буду готовить второй раз, очень вкусно
Спасибо за рецепт.
Яна, пожалуйста и на здоровье!:)
Спасибо за прекрасный и легкий рецепт