Салат из печени трески (классический рецепт)
Салат из печени трески (со свежим огурцом)
|
177 |
29 отзывов
Долгое время мне хотелось придумать такой салат с печенкой трески, в котором сочетались бы все ингредиенты, не затмевая друг друга, чтоб он был действительно благородного деликатесного вкуса, без селедочного привкуса, не чрезмерно насыщенный, и в тоже время немного старомодный, классический, советский. Так и сочинился рецепт этого вкусного салатика с печенью трески, с картофелем, яйцами, свежими огурцами, зеленым луком и чесноком, традиционно без майонеза (в качестве заправки используем полезный рыбий жир из той же консервы). Готовлю его на праздничный стол, очень вкусно намазывать салат на гренки.По поводу выбора хороших консервов: выбирайте только самую лучшую и качественную печенку, например производства Норвегии и Исландии.
Ингредиенты:
- 1 банка консервов печени трески
- 2 крупные отварные картофелины
- 2 средних свежих огурца
- 10-15 стеблей зеленого лука
- 2-3 отварных яйца
- 3-4 зубчика чеснока (средних)
- соль
Огурцы нарезать мелкими кубиками примерно 0,5 см.
Зеленый лук измельчить.
Картофель отчистить и натереть на крупной терке.
Яйца натереть на крупной терке.
Консервы вместе с маслом размять (если масла очень много несколько ложек можно слить).
Соединить все ингредиенты.
Перемешать. Выдавить чеснок. Посолить по вкусу. В качестве заправки в салате выступает масло из консервы — это ценный тресковый рыбий жир.
Подавать охлажденным. Очень вкусно с подсушенными в тостере гренками или с хлебом.Приятного аппетита!
А вот еще вкусные рецепты:
Салат из печени трески (классический рецепт)
Салат из консервированных кальмаров
Салат из весенней зелени и яиц
Для Риты: салаты модно всегда)) если хотите изменить подачу, то сделайте этот же салат слоёным и поверьте — по внешнему виду он будет интереснее. Я делаю такой салат (но без огурца) и мне нравится заменять печень трески на икру минтая (можно любую мелкозернистую икру), тогда не так жирно. Как правило такой салат улетает на ура и даже затмевает собой Оливье.
Живя на севере,мы ловили треску и сами делали её печень,т.е. в домашних условиях.В обыкновенной духовке,на пару,вытапливалось из неё очень много жира,а не масла,как в консервах!
Галина, очень рада, что салат Вам понравился!
Очень вкусный салат, спасибо за рецепт.
С огурцом для меня — новинка.
Я бы картошку.огурцы,яйца и печень порезала кубиком и немножко добавила олив.масла
Хочу возразить Рите.В качественных консервах нет никакого растительного масла.Только жир,выплавившийся из печени,т.е. рыбий жир.Печень при этом не «усыхает»,но по массе её становится значительно меньше-потому так часто мы бываем разочарованы количеством печени в банке.Недобросовестный производитель способен,конечно,на многое…поэтому берите печень производства Исландии-ни разу не подвела!
классный салатик,как раз сейчас делаю
На здоровье! С Наступающими Добрыми Праздниками!
spasibp za salati!
В консерве «печень трески» используется растительное масло (чаще оливковое), а в печени рыбы жира почти нет. Как это печень может выделить полную банку жира и не усохнуть?))) Смех, да и только. Ну, а насчет рецепта… Как бы мы такое ели в советское время, сейчас как-то салаты не модно подавать. Другая подача и презентация приветствуется.
Надеюсь Вам салатик понравится!
Обязательно попробую, спасибо 🙂
Прекрасный салат, вкусный, сытный и выглядит аппетитно. Спасибо
молодец, но я ищу что -нибудь поэкзотичней