Салат из пекинской капусты с ананасами

Легкий и вкусный салатик из свежих листьев пекинской капусты! Попытка создать постную версию любимого «салата из курицы с ананасами», без курицы, конечно. Не смотря на отсутствие основного ингредиента, салатик все равно получился отличным и всем понравился!
Совет:
— секрет успеха в добавлении свежемолотого черного перца, обязательно приправляйте им капусту, именно черный перец придет салату пикантности и отсутствующий «куриный» аромат.

Ингредиенты:

На 5 порций:
• 500г свежей пекинской капусты
• 400 г консервированных ананасов кусочками
• 4 ст.л. постного майонеза
• 0,3 ч.л. соли
• пара щепоток свежемолотого черного перца

Открыть консервированные ананасы. Слить весь сок.
(сок можно слить в отдельную емкость и затем приготовить желе или просто выпить — он очень вкусный).
Если ананасы кольцами — нарежьте их небольшими кусочками.

Капусту помыть, срезать вялые листья и нашинковать произвольными кусочками. Твердую часть листьев лучше нарезать потоньше.

Капусту выложить в широкую миску. Присолить (0,3 ч.л. соли). Немного помять листья, так капуста не будет горчить. В целях гигиены на руку можно одеть одноразовую перчатку или пакет.

Добавить ананасы и майонез.
В салат я высыпаю не всю банку ананасов, а где-то 3/4.

Перемешать. Немного поперчить. Свежемолотый черный перец придает салату немного пикантный «мясной» привкус.
Снова перемешать.

Салат можно подавать сразу.
Приятного аппетита!