
Во время Великого Поста лишь два раза благословляется вкушать рыбу — на Благовещенье и на Вербное воскресенье, эти постные зразы с лососем прекрасно подойдут для разнообразия постного стола в праздничные дни. Зразы получаются очень вкусными, с классическим картофельным тестом и насыщенной пикантной начинкой. Они не прилипают при жарке и не разваливаются — рецепт действительно удачен. Я рекомендую их не только в пост! Попробуйте поэкспериментировать с начинкой, хорошо добавить вареное яйцо, натертое на терке — в скоромном варианте блюда.
Надеемся, пошаговое описание рецепта с фотографиями помогут сделать приготовление удобным. Приятного аппетита и радостного поста!

Картофель почистить, нарезать и отварить. Часто для постных картофельных зраз картофель рекомендуют отваривать на пару или в мундире, чтобы тесто было более тугое, для этого рецепта я бы порекомендовала отварить картофель в воде, но воду сливать сразу после того как картошка хорошо сварится. Мне нравится когда тесто у зраз не очень крутое, но упруго-мягкое.

Отваренный картофель еще теплым тщательно размять. Пюре должно быть мягкое, но не растекающееся, посолить (около 0,5-0,7 ч.л. соли), добавить сахар 0,7 ч.л. Не бойтесь добавлять в тесто сахар, это очень обогащает вкусовую гамму и в особенности в сочетании с пикантной начинкой.
Спасибо!
Нана, спасибо Вам за отзыв и такие теплые слова! Очень рада, что рецепты полезны! 🙂
Каждое блюдо прекрасное,все получилось и очень вкусно.Спасибо,Вам!
Нила, очень рада, что рецепты Вам нравятся! 🙂
Люблю не навороченные рецепты.Просто и вкусно, правда хлопотно, но ничего как говориться любишь кататься….
Спасибо за рецепт постных зраз
София, желаю Вам вдохновения! 🙂
Попробую, рецепты очень интересные. Спасибо.
рецепты супер!спасибо!
Рецепты супер легко просто доступно
Елена, рада, что рецепт Вам пригодился! 🙂
Превосходные зразы получились, хотя готовила не с красной рыбой, а с минтаем! Подавала со сметаной, очень вкусно, даже не ожидала! В начинку к рыбке много свежего укропа положила.
Спасибо за рецепт, очень вкусная начинка, в пост актуально!
Зразики-супер!!! Делала первые раз в жизни, все получилось, подтверждаю они не прилипают! И кто сомневается не сомневайтесь это самые прелучшие зразы!!!!!!!!!!
Приготовили вчера на ужин, очень вкусно! Ничего не прилипло, я этого боялась, а вкус отменный как деликатес,получилось 18 штучек, все сыты все довольны! спасибо большущее за рецепт и рекомендации, у Вас прекрасный сайт!