![Салат с сыром и чесноком. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/salad%20with%20cheese%20and%20garlic/excerpt.jpg)
Пирог со шпинатом и сыром
![]() |
21 |
5 отзывов
![Пирог со шпинатом и сыром](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/pirog-so-shpinatom-i-syrom.jpg)
Советы:
— основой зелени, используемой в начинке, должен быть нейтральный по вкусу шпинат, его должно быть много, а укроп и зеленый лук нужен для аромата. Можно добавлять также петрушку и другие ароматные травы, но в гораздо более меньшем количестве, иначе вкус начинки будет навязчивым.
— я готовлю пирог на слоеном магазинном тесте, но можно использовать и простое дрожжевое.
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/1.jpg)
-
Пирог на противень (4-5 порций)
- 2 крупных пучка свежего шпината (около 300г)
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 3 сырых яйца
- 250 г твердого сыра
- 500 г слоеного теста или слоеного дрожжевого (замороженный полуфабрикат)
- 0.3 ч.л. соли
- пригоршня муки для посыпания стола под раскатку теста
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/2.jpg)
Всю зелень хорошенько промыть, чтобы не осталось песка и насекомых.
Зеленый лук измельчить.
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/3.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/4.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/5.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/6.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/7.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/8.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/9.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/10.jpg)
В любом случае, тесто перед раскаткой должно быть разморожено.
Стол посыпать мукой и раскатать тесто до размеров противня. Чтобы слои теста не повредить раскатывать нужно осторожно, не комкая тесто.
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/11.jpg)
Смазывать фольгу ничем не нужно, слоеное тесто содержит достаточно жира и не прилипнет при выпечке.
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/12.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/13.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/14.jpg)
Оставить под фольгой на 30 минут.
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/15.jpg)
![](/master%20class/Pie%20with%20spinach%20and%20cheese/16.jpg)
Приятного аппетита!
Анна, очень рада, что рецепт понравился! 🙂
Благодарю! Очень вкусно. Рецепт взяла на заметку.Пекла уже далеко не один раз.
Очень хороший рецепт .Шпинат не притушивать
Катя, очень рада, что рецепт оказался полезен! 🙂
Спасибочки за идею, вот как раз огромное количество шпината в огороде ! Завтра и сделаю