![Котлеты домашние. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/homemade%20burgers/excerpt.jpg)
Овощные котлеты из картофеля и тыквы
![]() |
97 |
32 отзыва
![Овощные котлеты из картофеля и тыквы](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/ovoshhnye-kotlety-iz-kartofelya-s-tykvoj.jpg)
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/1.jpg)
-
На 12 котлет:
- 350 г тыквы (вес уже почищенной от кожицы и семян)
- 350 г картофеля ( вес уже почищенного от кожуры)
- 0,5 ч.л. соли
- пара щепоток свежемолотого черного перца
- 3 ст.л. с верхом муки (в тесто) + еще 100 г для обвалки котлет
- растительное масло для жарки (4 ст.л.)
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/2.jpg)
Пропорция уже почищенных овощей должна быть примерно 1:1.
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/3.jpg)
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/4.jpg)
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/5.jpg)
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/6.jpg)
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/7.jpg)
Если сока многовато добавьте еще 1 ст.л. муки или манки.
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/8.jpg)
Хорошо прогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла.
Мокрыми руками отщипываем порции фарша и ладонями формируем котлеты, обваливаем их в блюде с мукой и выкладываем в хорошо прогретую сковороду с маслом.
Обваливать котлеты в муке очень важно — так они не будут липнуть ко дну сковороды и будут без проблем переворачиваться.
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/9.jpg)
Я жарю без крышки.
![](/master%20class/vegetable%20burgers%20with%20potato%20and%20pumpkin/10.jpg)
Приятного аппетита!
Здравствуйте, спасибо Вам, за интересный и легкий рецепт.Важно( лично для меня): благодаря вашему рецепту :тыква не пропадет( буду использовать по назначению, т.к. и вкусно, и полезно.Брала продукты на глазок( что -то больше. а что-то меньшею А вот муки как вы и советовали- 3 ст.л.+2ст.л.манки и еще добавила обжаренный слегка лук репчатыи(запах тыквы исчезает.Благодарю. вас
Готовила так,60% тыквы,40% картофель, лук,1зубок чеснока,перец,соль по вкусу,манка 2 ст.ложки,3 ст.ложки муки,2 яйца.Перемешала,дала постоять и жарила как драники,на сковородку выкладывала по 2ст.ложки,обжариваем.Перевернув закрываем крышкой. Вкусно,со сметаной или майонезом.