Малиновый ликер

2 отзыва

Малиновый ликерВкусный и ароматный домашний ликер из малины на водке. На сайте уже есть рецепт приготовления ликера по этой же технологии, но из клубники. Эти два вида ликера я готовлю почти каждое лето, и они являются моими фирменными напитками на летних праздниках.
Ликер из малины, помимо всех прочих достоинств, еще и немного лечебный (только для взрослых, конечно), как настойка, он обладает целебными свойствами малины и помогает при простудах. Так что его можно заготовить осенью, из второго урожая малины, и сохранить до зимних холодов.
Ингредиенты:

    Для 0,5л ликера:

  • 450-500г свежей малины
  • 2/3 одного стакана сахара
  • 400мл водки
Ягоды малины должны быть спелыми, чистыми, без плесени, перебранными.
В чистую литровую банку засыпать все ягоды, засыпать весь сахар (две трети одного граненого стакана).
Залить ягоды водкой (400мл). Водка должна их покрывать.
Закрыть чистой полиэтиленовой крышкой.
Несколько раз взболтать банку и поставить в темный шкаф на 2 недели.
Первую неделю, 1 раз в день взбалтывать банку так, чтобы сахар понемногу растворился.
Ликер должен настаиваться 2 недели. Сначала ягоды пустят сок и поднимутся кверху, но затем осядут.
Готовую настойку процедите через дуршлаг. Ягоды не понадобятся.
Ликер перелить в графин или в бутылку, охладить.
Совет: негерметично закупоренная настойка со временем выдыхается, чтобы этого не произошло сразу после процеживания разлейте ее по небольшим емкостям, которые нужно герметично закрыть. Храните ликер в темном холодном месте (лучше в холодильнике) и раскупоривайте непосредственно перед подачей.
Подавать хорошо охлажденным, потреблять умеренно и с удовольствием! Учтите, ликер получается крепким.
Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Отзывы (2)