
Ленивые чебуреки из лаваша
![]() |
41 |
7 отзывов

Очень вкусные пирожки с мясом из лаваша, которые по вкусу не отличить от настоящих чебуреков!
Здесь все продумано до мелочей: и вкусная сочная начинка из сырого фарша и лука, и способ складывания, чтоб мясо при жарке не осталось сырым, и подходящий мучной кляр, благодаря которому, в отличие от простого обмакивания в яйцо, наши мясные»пирожки» будут напоминать по вкусу именно чебуреки.
Рекомендации:
- можно использовать любой фарш, который вам нравится, но фарш состоящий исключительно из куриного филе не подойдет, т.к. он не даст нужного вкуса;
- не складывайте лаваш большее количество слоев, чем рекомендуется в рецепте — иначе сырое мясо может не прожарится;
- для характерного чебуречного вкуса следует использовать мучной кляр, конечно пирожки можно обмакнуть и в кляр из яйца, но тогда вкус уже не будет похожим на чебуреки из-за яичного привкуса;
- чтобы кляр не стекал в сковороду при жарке и пирожки получались более аккуратными, после окунания в кляр дайте ему пару секунд стечь, и только затем выкладывайте на сковороду;
- кляр из муки впитывает масло, потому после жарки выкладывайте чебуреки на блюдо, простеленное бумажными салфетками, они впитают лишний жир.

-
Для 14 шт:
- тонкий лаваш (у меня лист размером 32Х45см)
- 4 ст.л. растительного масло для жарки
- фарш мясной 300 г (у меня из куриных бедер)
- 1 крупный репчатый лук
- 0,5 ч.л. соли
- 0,3 ч.л. черного перца
- 1 стакан пшеничной муки
- 3/4 стакана воды
- 1 яйцо
- 2 щепотки соли
Для мясной начинки:
Для кляра:

Репчатый лук почистить, натереть на крупной терке.

фарш и лук.
Посолить (0,5 ч.л. соли) поперчить (0,3 ч.л.).



Так, при ширине лаваша 32 см, ширина полоски будет 8 см.


Затем нарезать каждую полоску примерно на 7 пирожков.

к 1 стакану муки добавить пару щепоток соли, и 3/4 стакана чистой холодной воды. Вбить яйцо.



Пирожки выложить на прогретую сковороду.

После обжарки выкладывайте чебуреки на блюдо, простеленное бумажными салфетками, они впитают лишний жир.

Приятного аппетита!
Спасибо за отличный рецепт Всё получилось и без заморочек
Классно! Быстро! Вкусно! Обязательно также сделаю чебуреки.
Очень вкусно и очень просто. Спасибо.
Попробовала, очень вкусно и быстро
Легко и просто молодец .
Супер
Всё просто и понятно.