![Постные пирожки из лаваша. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/lean%20lavash%20pies/excerpt.jpg)
Ленивые чебуреки из лаваша
![]() |
44 |
9 отзывов
![Ленивые чебуреки из лаваша](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/chebureki-iz-lavasha.jpg)
Очень вкусные пирожки с мясом из лаваша, которые по вкусу не отличить от настоящих чебуреков!
Здесь все продумано до мелочей: и вкусная сочная начинка из сырого фарша и лука, и способ складывания, чтоб мясо при жарке не осталось сырым, и подходящий мучной кляр, благодаря которому, в отличие от простого обмакивания в яйцо, наши мясные»пирожки» будут напоминать по вкусу именно чебуреки.
Рекомендации:
- можно использовать любой фарш, который вам нравится, но фарш состоящий исключительно из куриного филе не подойдет, т.к. он не даст нужного вкуса;
- не складывайте лаваш большее количество слоев, чем рекомендуется в рецепте — иначе сырое мясо может не прожарится;
- для характерного чебуречного вкуса следует использовать мучной кляр, конечно пирожки можно обмакнуть и в кляр из яйца, но тогда вкус уже не будет похожим на чебуреки из-за яичного привкуса;
- чтобы кляр не стекал в сковороду при жарке и пирожки получались более аккуратными, после окунания в кляр дайте ему пару секунд стечь, и только затем выкладывайте на сковороду;
- кляр из муки впитывает масло, потому после жарки выкладывайте чебуреки на блюдо, простеленное бумажными салфетками, они впитают лишний жир.
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/1.jpg)
-
Для 14 шт:
- тонкий лаваш (у меня лист размером 32Х45см)
- 4 ст.л. растительного масло для жарки
- фарш мясной 300 г (у меня из куриных бедер)
- 1 крупный репчатый лук
- 0,5 ч.л. соли
- 0,3 ч.л. черного перца
- 1 стакан пшеничной муки
- 3/4 стакана воды
- 1 яйцо
- 2 щепотки соли
Для мясной начинки:
Для кляра:
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/5.jpg)
Репчатый лук почистить, натереть на крупной терке.
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/6.jpg)
фарш и лук.
Посолить (0,5 ч.л. соли) поперчить (0,3 ч.л.).
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/7.jpg)
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/8.jpg)
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/9.jpg)
Так, при ширине лаваша 32 см, ширина полоски будет 8 см.
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/10.jpg)
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/11.jpg)
Затем нарезать каждую полоску примерно на 7 пирожков.
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/2.jpg)
к 1 стакану муки добавить пару щепоток соли, и 3/4 стакана чистой холодной воды. Вбить яйцо.
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/3.jpg)
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/4.jpg)
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/12.jpg)
Пирожки выложить на прогретую сковороду.
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/13.jpg)
После обжарки выкладывайте чебуреки на блюдо, простеленное бумажными салфетками, они впитают лишний жир.
![](/master%20class/lazy%20lavash%20pasties/15.jpg)
Приятного аппетита!
Пожалуйста и на здоровье!:)
Очень понравились всему семейству!Огромное спасибо!!!
Спасибо за отличный рецепт Всё получилось и без заморочек
Классно! Быстро! Вкусно! Обязательно также сделаю чебуреки.
Очень вкусно и очень просто. Спасибо.
Попробовала, очень вкусно и быстро
Легко и просто молодец .
Супер
Всё просто и понятно.