Картошка с грибами и сыром в духовке

Моя любимая, фирменная картошечка под грибной «шубкой» в духовке, запеченная под сыром!

Вариация на тему вегетарианской картошки по-французски. Блюдо получается действительно очень вкусным, с потрясающим грибным ароматом, ведь грибы не просто укладываются с картофелем, но натираются на терке, так шампиньоны полностью открывают свой вкус и аромат.

Часто, в запеканках картошка получается сыроватой, и ее надо дольше обычного запекать в духовке, но в нашем рецепте такой проблемы нет. Поскольку картошка полностью укрыта грибной и сырной шубкой, она хорошенько успевает «пропариться» в грибном соке, а потом и вкусно запечься в сливочном масле от твердого сыра.
Попробуйте приготовить, рекомендую!

Ингредиенты:

На противень:
• 800 г чищеного картофеля (получается из 1 кг нечищенного картофеля)
• 1-2 лука репчатого
• 500г шампиньонов
• 300 г твердого сыра
• 100 г майонеза
• 2 ст.л. растительного масла для смазывания противня
• 0,5 ч.л. соли
• 3-4 щепотки свежемолотого черного перца

картофель нарезать пластинками толщиной около 0,7 см. Не больше.

Сыр натереть на терке.

Грибы натереть на крупной терке.

Лук нарезать тонкими полу-кольцами.

Духовку предварительно разогреть до 200С.

Противень смазать маслом (2 ст.л.)

Распределить лук.

Выложить пластинки картофеля плашмя в один слой. Равномерно посолить (0,5 ч.л. соли), поперчить (3-4 щепотки).

Засыпать натертыми грибами.

Равномерно распределить сыр.

Нанести тонкую сеточку майонеза.

Выпекать при 180 С 40 минут. Духовка должна быть заранее хорошо разогретой до 180 С
Поскольку картошка запекается в самом низу под «шубкой», сырой она не останется и хорошо приготовится.

Достать из духовки, дать подышать 10 минут, и пока сыр мягкий, при помощи лопатки наметить порции.

Подавать горячей или теплой.

Приятного аппетита!