Картофель под морковью и сыром

Оставить первый отзыв

Картофель под морковью и сыромКартофельная запеканка «вкусно и просто» или «дешево и сердито»! Минимум ингредиентов и всегда отменный результат! Если надо накормить целую ораву — увеличьте норму продуктов в 3 раза и приготовьте запеканку на целый противень. Вкусна и теплой и холодной, но особенно в холодной отчетливо чувствуется «мясной» привкус.
Ингредиенты:

    На 4-ре порции:

  • 600г сырого картофеля
  • 150г сырой моркови (1 крупная морковь)
  • 150г сырого лука (2 средних луковицы)
  • 150г твердого сыра
  • 50г майонеза
  • соль
  • молотый черный перец
  • растительное масло для жарки и смазывания формы
Духовку включить нагреваться на 180С.
Лук почистить и тонко нарезать на полукольца или четверть-кольца.
Морковь почистить, натереть на крупную терку.
На растительном масле (2 ст.л.) обжарить лук и морковь до румяности (10 минут) на среднем огне.
Сыр натереть на крупной терке.
Картофель вымыть, почистить и нарезать шайбами 7-8 мм толщиной.
Картофель посолить (1/3 ч.л.) и поперчить (щепотка).
Перемешать, чтобы соль и перец равномерно распределились по пластинкам.
Форму для выпечки смазать растительным маслом изнутри (1 ст.л.),выложить картофель в один слой.
Можно использовать не форму, а смазанный противень.
На картофельный слой выложить морковно-луковую пассеровку.
Солить не нужно.
Морковно-луковый слой посыпать сыром и сверху нанести тонкую майонезную сеточку.
Закрыть форму фольгой.
Если делаете в противне накройте его фольгой тоже, это делается для того, чтоб картошка успела приготовиться, а сыр тем временем не пригорел.
Запекать в хорошо разогретой духовке при 180С под фольгой 35 минут,затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут до румяной корочки.
Подавать и разрезать немного остывшей.
Приятного аппетита!

Оставить отзыв