![Картофель под морковью и сыром. Пошаговый фоторецепт.](/master%20class/potatoes%20with%20carrots%20and%20cheese/excerpt.jpg)
Картофельные лодочки с грибами и сыром
![]() |
34 |
11 отзывов
![Картофельные лодочки с грибами и сыром](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/kartofelnye-lodochki-s-gribami.jpg)
Советы:
- Картофель для фарширования должен быть крупным, не менее 200г, иначе тяжело вырезать серединки и остается мало места для начинки.
- Особенно легко вырезать холодную, сваренную в мундире картошку, которая уже полежала в холодильнике. Она не крошится и держит форму. Так что в это блюдо можно утилизировать картошку, сваренную вчера или пару дней назад.
- Чтобы картофельная лодочка получалась более румяной, перед запеканием смажьте ее наружные стенки растительным маслом.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/1.jpg)
-
Для 8 шт:
- 4 крупные (по 200-250г) отваренные и охлажденные картошки в мундире
- 200г сырых шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 2 ст.л. сметаны 20% жирности
- 30г сливочного масла
- 100г твердого сыра
- 0,5 ч.л. соли
- пара щепоток черного свежемолотого перца
- масло рафинированное для смазывания противня
Для грибной начинки:
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/7.jpg)
Лук почистить, мелко нарезать.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/8.jpg)
Остальные грибы измельчить.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/9.jpg)
Разделить на 2 равные части.
Одна часть будет добавлена в грибной фарш, а второй присыпем картофель сверху.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/10.jpg)
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/11.jpg)
Обжарить с луком до испарения жидкости (около 7-10 минут).
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/12.jpg)
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/13.jpg)
Снять с огня. Остудить до комнатной температуры.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/14.jpg)
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/15.jpg)
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/2.jpg)
Включить духовку на 200С.
Картошку сваренную в мундире почистить от кожицы.
Чтобы она выглядела красивее и аккуратнее (без бугорков и темных пятен, как иногда бывает с картошкой в мундире) ее можно почистить как сырую, снимая верхнюю кожицу с небольшим слоем картошки.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/3.jpg)
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/4.jpg)
Удалять серединки можно по-разному.
Расскажу свой способ: я вырезаю их наподобие того, как вырезают мякоть манго.
Маленьким ножиком намечаем толщину стенок (около 1 см по периметру), внутри остается часть, которую хотим вырезать.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/5.jpg)
Квадратик сетки примерно 0.5х0.5 см.
Чайной ложкой достаем картофельную мякоть.
В рецепте мякоть из картошки мы не используем. Ее можно применить в другом блюде, например, приготовив оладьи из картофеля или добавив мякоть в суп.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/6.jpg)
С каждым разом будет получатся все аккуратнее.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/16.jpg)
Выложить картофельные заготовки.
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/17.jpg)
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/18.jpg)
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/19.jpg)
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/20.jpg)
![](/master%20class/potato%20boats%20with%20mushrooms%20and%20cheese/21.jpg)
Приятного аппетита!
Руслан, благодарю за внимание к рецепту и отзыв! Очень рада, что все получилось и семья оценила! на здоровье! 🙂
Приготовил с грибами и сыром, и несколько штучек с колбасой и сыром) Семья довольна, получилось очень вкусно!!) Правда заморочек много, долго готовить, но итог очень радует!!! =)))
Сейчас приготовлю, напишу отзыв =)
Ольга, очень рада, что рецепты нравятся! Благодарю за Ваши добрые отзывы и внимание к сайту! Желаю вдохновения! 🙂
Готовила сегодня, очень вкусно, попробую ещё с фаршем как нибудь. Спасибо опять за рецепт. Очень много у вас классных рецептов!
Светлана, очень рада, что рецепт понравился! 🙂
Очень забавный рецепт. Буду пробовать готовить. Ольга большое спасибо.
Наталия, благодарю за Ваше внимание! Надеюсь рецепт понравится! 🙂
Опять мой любимый сайт порадовал новым рецептом. Делала такие лодочки с ветчиной, а теперь попробуем с грибочками. Спасибо, Ольга.
Валентина, спасибо за внимание к рецепту! 🙂
Надо попробовать!!! Интересный рецепт