
Капустные котлеты в духовке (постные)
![]() |
73 |
8 отзывов

Обычно, постные овощные котлеты при жарке на сковороде впитывают много масла и получаются жирными, потому предлагаю запечь их в духовке, это и быстрее (ведь мы запекаем на одном противне сразу все котлеты за раз) и диетичнее, а поскольку в состав добавляем обжаренные лук и морковь — котлеты не проиграют во вкусе.

-
На 14-16 шт:
- 850 г капусты (половина головки)
- 1 крупная морковь (200 г)
- 1 крупный лук (150 г)
- небольшой пучок зеленого лука
- 1 ст.л. муки
- 3 ст.л. панировочных сухарей + 1 стакан для панировки
- 0.5 ч.л. соли
- 0.3 ч.л. молотого черного перца
- 2 ст.л. растительного масла для смазывания противня

Морковь почистить и нарезать тонкими шайбами.



Соль не добавлять.



Это можно сделать пропустив овощи через мясорубку, или измельчить при помощи измельчителя.


Посолить (0,5 ч.л. соли), поперчить (0,3 ч.л. молотого перца).




Затем выложить котлеты на смазанный маслом противень.
В заранее прогретой до 200 С духовке выпекать котлеты 15-20 минут до золотистой корочки. Можно включить обдув (если есть такая функция в духовке).

Подавать теплыми.
Приятного аппетита!
Таня, лучше ориентироваться на консистенцию фарша, она должна быть не мокрой, но такой, чтобы можно было слепить котлеты. При необходимости конечно же нужно добавить больше сухарей, однако важно не перестараться. Чем меньше муки и сухарей — тем вкуснее получится 🙂
Капуста была хорошо просушена, но фарш получился жидким. Вероятно автор муки и сухарей добавил больше (что видно даже на фото)
Обязательно попробую, меня рецепт понравился, посмотрим что получится на яву. Спасибо большое за рецепт!!!
Благодарю!
ГУЛЗАЙРА, пожалуйста на здоровье! 🙂
Спасибо за рецепт благадарю
Аля, что конкретно не получилось? не могли бы Вы поделиться подробнее?
Капустные котлеты у меня вообще не получились по указанному рецепту