Канапе с лососем «Розочка»

Очень эффектная и очень вкусная холодная закуска на праздничный стол — красивые канапе на шпажках с розочкой из лосося! Оценят все гости! Я использую готовую рыбную нарезку, но если нарезать красную рыбу самостоятельно филе необходимо подморозить, толщина кусочков должна быть не больше 2 мм. Если лосось нарезан коротенькими кусочками и розочку свернуть не получается, можно выложить 2 кусочка рыбы внахлест друг на друга, чтоб полоска получилось длиннее и потом свернуть рулетиком.
На сайте есть еще красивые канапе из салями.

Ингредиенты:

Для 8шт:
• 4 кусочка батона толщиной 1 см
• 8 кусочков лосося в нарезке (2 мм толщиной)
• 2 кружочка лимона
• 40 г сливочного масла (немного размягченного)
• зелень петрушки
• 8 шт. шпажки для канапе

Каждый кружок лимона разрезать на 4 части.
Подобрать 16 красивых листиков петрушки, вымыть, обсушить.

Каждый кусочек лосося в нарезке свернуть рулетиком — получатся маленькие розочки.
Если лосось нарезан коротенькими кусочками, можно выложить 2 кусочка внахлест друг на друга, чтоб полоска получилось длинной и также свернуть рулетиком.

Тонкостенной рюмкой диаметром 4 см из каждого кусочка батона вырезать кружочки.
Кружочки можно вырезать также формочкой для печенья.

Намазать каждый кружок размягченным сливочным маслом, слой масла 2мм.

На масло выложить по кусочку лимона и по 2 листика петрушки.

Сверху выложить розочки из лосося и сразу зафиксировать их шпажками для канапе по центру.

Подавать как холодную закуску.
Приятного аппетита!